Ingrediënten

• 300 g kabeljauw
• 3 g zout
• 3 g paprikapoeder
• 3 g komijnpoeder
• 4 g ras el hanout
• 3 g knoflookpoeder
• 1 gele ui
• 25 g koriander
• 35 ml olijfolie
• kabeljauw-mengsel
• 1 kleine zoete aardappel (125 gram)
• 50 ml water
• 200 g ongeklopte slagroom
• 100 g tomatensaus
• 1 blokje visbouillon

Stappenplan

1. Schil en snijd de groentes.

2. Doe de ui en koriander in de mixer. Mix het fijn.

3. Doe de kabeljauw in een diepe kom. Voeg het uienmengsel toe samen met het zout, paprikapoeder, komijnpoeder, ras el hanout en knoflookpoeder. Meng alle ingrediënten samen tot een geheel.

4. Verhit de olijfolie in de pan. Voeg de kabeljauw toe. Bak de kabeljauw voor 2 minuten aan elke zijde. Voeg de zoete aardappel, water, slagroom, tomatensaus en visbouillon toe. Kook het op hoog vuur. Als het goed kookt, zet je het vuur op z’n laagst. Kook het verder voor 30 minuten (vergeet de deksel niet).