Kip met gekarameliseerde uien

0 (3 beoordelingen) Beoordeel

Najat

Photo by Najat

Dit eenvoudige recept maakt een heerlijke maaltijd die zowel doordeweeks als in het weekend geserveerd kan worden! Deze kippendijen met gekarameliseerde ui is zo mega zacht en smaakvol, dat proef je terug in elke hap! Serveer het met wat rijst, pasta, brood of aardappelen.

2 Porties

Easy

Ingrediënten

Porties

GEKARAMELISEERDE UI

3 grote gele uien, 400 gram

25 ml olijfolie

1 g zout

KIP MARINADE

400 g kippendijen

5 g zout

5 g ras el hanout, Kookmutsjes Ras el hanout

2 g zwarte peper

1 g kaneelpoeder

140 g gele ui, 1 gele ui

1 teentje knoflook

30 g verse koriander

40 ml olijfolie

75 ml water

Tips

- Voeg zout en peper toe naar smaak. - Voeg groentes toe naar wens. - Voeg een hete peper toe. - Marineer de kippendijen een nachtje van tevoren.

Stappenplan

Snijd de koriander klein, de uien in reepjes en rasp de knoflook.

Verhit de olijfolie in de pan. Voeg de ui en het zout toe. Bak het voor een paar minuten op hoog vuur. Zet het vuur nu op z’n laagst en leg er een deksel op. Bak de ui voor zo’n 25/30 minuten of totdat de ui een mooie kleur heeft gekregen. Roer tussendoor wel!

Snijd de kippendijen in stukken. Voeg het zout, ras el hanout, zwarte peper, kaneelpoeder, ui, knoflook, koriander en olijfolie toe. Meng alles goed samen.

Doe de kip in de pan en bak het voor 3 minuten. Voeg het water toe, leg de deksel erop en zet het vuur hoog. Wanneer het goed kookt, zet je het vuur lager. Kook het verder voor zo’n 25/30 minuten.