Tomatenpasta met Gamba & Zalm
Najat
Photo by Najat
Laatst heb ik een heerlijke tomatenpasta met scampi en zalm gegeten in een Italiaans restaurant. Ik heb er dagenlang over lopen denken, zo lekker was het! Vandaag de keuken ingedoken en geprobeerd de pasta na te maken en moet zeggen: IDEM DITO!
Ingrediënten
VOORKOKEN
VIS
TOMATENSAUS
GARNERING
Shop ingredients:
Tips
Stappenplan
Breng ruim water aan de kook. Wanneer het borrelt voeg je de zout toe, voeg dan de fusilli in de pan en breng zo’n 10 tot 13 minuten aan de kook. Laat het uitlekken in een vergiet. Leg het weer terug in de nog warme pan.
Verhit olijfolie in een steelpan. Bak de ui en knoflook voor zo’n 5 minuten of tot het goudbruin kleurt. Voeg de gamba, zalm en kruiden toe, kook zo’n 7 minuten samen.
Voeg de ongeklopte slagroom, crème fraîche, zout, tomatensaus en tomatenpuree toe. Kook het samen tot het borrelt, 7 minuten ongeveer. Voeg de basilicum toe en kook het zo’n 3 minuten. Voeg zout toe naar smaak.
Voeg de saus toe aan de fusilli en meng tot een geheel.
Serveer en rasp er lekker veel parmezaanse kaas op.
26 Reacties
Hoi, mag ik vragen welke zalm je hebt gebruikt?
Hi Sarah, ik heb mijn zalm bij de visboer gekocht. Altijd het lekkerst!
Groetjes Najat
Hoi Najat,
Ziet er lekker uit! Ik vroeg mij af welke viskruiden jij gebruikt?
Hoi Hayat,
Bedankt! Ik gebruik de viskruiden van de Albert Heijn.