Kipdrumsticks met rijst

Doe de ui, koriander, knoflook en olijfolie in een mixer. Mix het fijn.

Doe het mengsel in een diepe kom. Voeg de komijnpoeder, tijm, paprikapoeder, uienpoeder, knoflookpoeder, zwarte peper, gemberpoeder, kurkuma, zout, ketchup en sojasaus toe. Meng alle ingrediënten samen.

Doe de kipdrumsticks in een diepe kom en voeg de helft van het uienmengsel toe. Smeer de kipdrumsticks goed in.

Verhit wat olijfolie in de pan en voeg de kip toe. Bak de kip voor een paar minuten. Voeg de overige uienmengsel toe samen met het water, kaneelstokje, honing, laurierblaadjes en de kippenbouillon. Kook het op hoog vuur. Wanneer het goed pruttelt, zet je het vuur laag. Kook het zachtjes verder voor zo’n 60/70 minuten of tot de vlees mals genoeg is.

Was de rijst. Doe de rijst samen met het water en zout in een pan. Kook de rijst op hoog vuur (vergeet de deksel niet). Wanneer het goed borrelt, zet je het vuur laag. Kook het verder totdat de rijst het water compleet heeft geabsorbeerd.

Haal de kipdrumsticks eruit en leg het even apart. Verwijder de kaneelstokje en laurierblaadjes.

Doe de rijst in een diepe kom en voeg de saus toe. Meng het goed samen tot een geheel. Sidenote: Bepaal zelf hoeveel saus je toevoegt aan de rijst.

Leg de rijst op een bord en leg de kipdrumsticks erop.

Tips:

- Voeg zout en peper toe naar eigen smaak.
- Voeg groentes toe naar eigen wens.
- Serveer het op één bord.