Aardappelschotel met gehaktballen

Najat

Photo by Najat

Alle aandacht voor lekker, want dat is deze goedgevulde aardappelschotel met gehaktballen. Dus ben jij klaar voor wat nieuws op tafel? Probeer dan snel deze aardappelschotel uit. De zachte, kruidige smeuïge aardappels met hartige gehaktballen en romige jus maken de maaltijd helemaal af. Het is ontzettend smaakvol. Dat proef je niet alleen maar dat ruik je! En wanneer je het eet, wil je dat er geen einde aan komt.

6 Porties

Easy

Ingrediënten

Porties

VOORKOKEN

1000 g aardappels, geschild: 850 gram

4 g zout

water, ruim water

VULLING

60 g roomboter, ongezouten

25 g olijfolie

2 g zwarte peper, naar smaak

4 g kipkruiden

5 g uienpoeder

125 g broccoli

GEHAKTBALLEN

500 g gehakt

5 g zout, naar smaak

3 g kipkruiden

3 g uienpoeder

3 g knoflookpoeder

3 g paprikapoeder

3 g zwarte peper, naar smaak

20 g koriander

80 g gele ui, 1 gele ui

15 ml olijfolie

SAUS

150 g tomatensaus

0.5 blokje runderbouillon

75 ml water

75 g ongeklopte slagroom

2 g zwarte peper, naar smaak

3 g knoflookpoeder

GARNERING

geraspte kaas

mozzarella

Tips

- Voeg zout en peper toe naar eigen smaak. - Gebruik groentes die jij lekker vindt. - Voeg een hete pepertje toe als je van pittig houdt. - Laat de ovenschotel met gehaktballen even afkoelen voordat je het aansnijdt. Zo haal je er niet alleen mooie stukken uit, maar zo verbrand je je tong ook niet (voor de ongeduldige onder ons).

Stappenplan

Snijd de aardappels in blokjes. Breng de aardappelblokjes in ruim water met wat zout aan de kook voor zo’n 15 tot 20 minuten.

Doe het gehakt in een diepe kom en voeg het zout, kipkruiden, uienpoeder, knoflookpoeder, paprikapoeder, zwarte peper, fijngesneden koriander, ui en olijfolie toe. Meng alle ingrediënten samen tot een geheel.

Verdeel het gehakt in 6 stukken en maak er bollen van (± 95 gr per stuk).

Stoom of kook de broccoli voor een paar minuten. Doe de broccoli in een mixer. Mix het fijn.

Prak/stamp de aardappels fijn. Voeg de roomboter, olijfolie, zwarte peper, kipkruiden en uienpoeder toe. Stamp alles fijn tot een glad geheel. Voeg de broccoli toe en meng het samen.

Verdeel de aardappel-mengsel over de ovenschaal en maak er 6 gaten in. Leg daar het gehakt op en dek het af met aluminiumfolie. Leg de aardappelschotel met gehaktballen in een voorverwarmde oven op 250 ℃ voor zo’n 30 minuten.

Verhit de tomatensaus in een pan. Voeg de runderbouillon, water en ongeklopte slagroom toe. Kook alles samen tot het een geheel. Voeg de zwarte peper en knoflookpoeder toe voor de smaak.

Haal de gehaktschotel met gehaktballen uit de oven. Giet de saus erop en maak het af met wat kaas en mozzarella. Leg de aardappelschotel met gehaktballen weer terug in de oven op 250 ℃ voor zo’n 10 tot 15 minuten of tot de kaas volledig gesmolten is en een mooi goudbruin kleurtje heeft gekregen.

Gerelateerde recepten

Hoofdgerechten

Marokkaanse Kip Rigatoni

35 minuten

Hoofdgerechten

Romige Penne met Kip en Broccoli

30 minuten

Hoofdgerechten

Makkelijke Kip in Kokosmelk

25 minuten

Hoofdgerechten

Dorade Tajine

1 u 20 min

24 Reacties

Reactie annuleren

Widat 7 jaar geleden

Hey Najat,
We hebben de ovenschotel net achter de kiezen wat een verrassend recept, ik vond het echt lekker en bij iedere hap zei ik “dit zal heel vaak op tafel komen jammie jammie” haha
dank je wel

NajatsKeuken 7 jaar geleden

Haha yess!! Fijn dat het heeft gesmaakt en top dat je een waardering achterlaat. Vind ik erg lief! Xx

Asmae 7 jaar geleden

Salam, het ziet er heel lekker uit! Ik zal het morgen proberen in scha allah. Mijn vraag is kan ik room gebruiken inblaast van slagroom?

NajatsKeuken 7 jaar geleden

Wa’elikoem Selam Asmae, kookroom bedoel je? Zo ja dan kan dat prima 🙂

Jamila 7 jaar geleden

Hij ruikt heerlijk maar het is waterig word het nog goed….

NajatsKeuken 7 jaar geleden

Hi Jamila, het is altijd waterig in het begin. Kijk maar naar lasagne en andere aardappelschotels. Daarna trekt het goed in en is het niet meer waterig 😉

Andreas42 7 jaar geleden

Thanks for the great and delicious recipe! We eat this superfood at Christmas with my family 🙂

NajatsKeuken 7 jaar geleden

You are always welcome Andreas! Wishing you and your a merry christmas!

zahraatje85 7 jaar geleden

Ziet er lekker uit! Wat kun je gebruiken ipv broccoli?

Samira 7 jaar geleden

Hey Najat,
Ik heb deze vandaag gemaakt en het was echt heerlijk. Dank je wel voor al je heerlijke recepten!! Ze zijn duidelijk waardoor alles gewoon lukt!

Tazzy43 7 jaar geleden

Hi Najat, wat een heerlijk recept! Deze ga ik zeker vaker maken 🙂

Fida 7 jaar geleden

Hej Najat,

Ik volg je al jaren en vandaag weer dit gerecht gemaakt en t was heerlijk.

xoxoelise49 7 jaar geleden

Salaam najat , ik heb 850g aardappels maar ze zijn al ‘ voorgekookt ‘ zo heb k ze gekocht, kan dit ook?

Hauda 7 jaar geleden

Hey Najat, heel leuke recepten ! ga je geen kookboek uitbrengen?

Tatjana 7 jaar geleden

Mag ik vragen welke tomatensaus er word gebuikt?

Saloua 7 jaar geleden

Ziet er heerlijk uit,wil het vandaag maken maar wilde even weten welke tomaten saus je gebruikt

Roxy 7 jaar geleden

Toevallig op deze site gekomen, en wat baal ik dat ik het niet eerder heb ontdekt! Vandaag deze schotel voor het eerst gemaakt, en wat was hij lekker! Bedankt!

Faarida 6 jaar geleden

Ziet er natuurlijk weer lekker uit zoals altijd en deze ga ik weer maken of course najat doe zo verder allahiii hawnak

NajatsKeuken 6 jaar geleden

Bedankt voor de leuke compliment Faarida, Allahumma ameen! ~xx Najat

Kelly 6 jaar geleden

Hoi najat!
Wat voor tomatensaus gebruik je hiervoor?
Groetjes! Je recepten zijn heerlijk!

Najat 6 jaar geleden

Hi Kelly,

Ik gebruik hier de gezeefde tomatensaus van Heinz Frito, maar je kunt altijd voor je favoriet gaan. Bedankt voor de waardering, kei lief! ~xx

P. 6 jaar geleden

Was weer eens super lekker. Bedankt!

Aardappelschotel met gehaktballen

· 6 porties · Easy

Ingrediënten

1000 g aardappels (geschild: 850 gram)
4 g zout
water (ruim water)
60 g roomboter (ongezouten)
25 g olijfolie
2 g zwarte peper (naar smaak)
4 g kipkruiden
5 g uienpoeder
125 g broccoli
500 g gehakt
5 g zout (naar smaak)
3 g kipkruiden
3 g uienpoeder
3 g knoflookpoeder
3 g paprikapoeder
3 g zwarte peper (naar smaak)
20 g koriander
80 g gele ui (1 gele ui)
15 ml olijfolie
150 g tomatensaus
0.5 blokje runderbouillon
75 ml water
75 g ongeklopte slagroom
2 g zwarte peper (naar smaak)
3 g knoflookpoeder
geraspte kaas
mozzarella

Stappenplan

Snijd de aardappels in blokjes. Breng de aardappelblokjes in ruim water met wat zout aan de kook voor zo’n 15 tot 20 minuten.
Doe het gehakt in een diepe kom en voeg het zout, kipkruiden, uienpoeder, knoflookpoeder, paprikapoeder, zwarte peper, fijngesneden koriander, ui en olijfolie toe. Meng alle ingrediënten samen tot een geheel.
Verdeel het gehakt in 6 stukken en maak er bollen van (± 95 gr per stuk).
Stoom of kook de broccoli voor een paar minuten. Doe de broccoli in een mixer. Mix het fijn.
Prak/stamp de aardappels fijn. Voeg de roomboter, olijfolie, zwarte peper, kipkruiden en uienpoeder toe. Stamp alles fijn tot een glad geheel. Voeg de broccoli toe en meng het samen.
Verdeel de aardappel-mengsel over de ovenschaal en maak er 6 gaten in. Leg daar het gehakt op en dek het af met aluminiumfolie. Leg de aardappelschotel met gehaktballen in een voorverwarmde oven op 250 ℃ voor zo’n 30 minuten.
Verhit de tomatensaus in een pan. Voeg de runderbouillon, water en ongeklopte slagroom toe. Kook alles samen tot het een geheel. Voeg de zwarte peper en knoflookpoeder toe voor de smaak.
Haal de gehaktschotel met gehaktballen uit de oven. Giet de saus erop en maak het af met wat kaas en mozzarella. Leg de aardappelschotel met gehaktballen weer terug in de oven op 250 ℃ voor zo’n 10 tot 15 minuten of tot de kaas volledig gesmolten is en een mooi goudbruin kleurtje heeft gekregen.

`); printWindow.document.close(); printWindow.focus(); printWindow.print(); }