Home Recepten Algemeen

Marokkaanse rijst

Najat

Photo by Najat

Dit is altijd zo geweldig om te maken. Niet alleen omdat het echt lekker, aromatisch en Marokkaans is, maar ook vanwege de eenvoud om het te bereiden. Met een paar simpele stappen kan jij ook van deze Marokkaanse rijst genieten!

Kip en rijst gaan zo goed samen. Mijn moeder maakte dit vroeger altijd voor ons klaar toen we van school of werk kwamen. Wat genoot ik hier toch altijd van. Het was zo diep aromatisch en de rijst was perfect. Zo mocht het van mij letterlijk altijd smaken, zelfs als ik hier nu aan terug denk, snak ik er gewoon naar.

De rijst wordt gekookt in water van een heerlijke kruidenmix en verse ingrediënten. Deze kookmethode zorgt ervoor dat de rijke smaak van de kruiden goed in de rijst trekt. Zoiets simpels wordt gemaakt tot zoiets lekkers! Serveer hier de Marokkaans gekruide kippendijen bij, dat is wel zo heerlijk op een bedje van rijst.

3 porties

Easy

Ingrediënten

25 ml olijfolie

150 g gele ui, 1 grote gele ui

25 g verse koriander

4 g zout, zout naar smaak

8 g ras el hanout, 2⅔ theelepel

3 g knoflookpoeder, 1 theelepel

2 g zwarte peper, ⅔ theelepel

250 g rijst

650 ml water

Shop ingredients:

Tips

– Serveer de Marokkaanse rijst met de Marokkaans gekruide kippendijen.
– Voeg doperwten toe.
– Serveer het met een lekkere saus.
– Voeg een hete pepertje toe als je van pittig houdt.

Stappenplan

Snijd de ui en koriander. Doe het in een mixer. Mix het niet al te fijn.

Verhit wat olie in een pan met dikke bodem en voeg de ui-mengsel toe. Bak het samen voor een paar minuten. Voeg het zout, ras el hanout, knoflookpoeder, zwarte peper en rijst toe. Roer alles samen. Bak alle ingrediënten mee voor een minuut. Voeg het water toe en zet het vuur hoog. Wanneer het goed borrelt zet je het vuur iets lager. Als de rijst het water compleet heeft geabsorbeerd, zet je het het vuur uit. Laat het 10 minuten staan voordat je de rijst opschept.