Ingrediënten

• 650 g kipfilet
• 5 g zout
• water (ruim water)
• 40 ml koolzaadolie
• 100 g gele ui (1 gele ui)
• 1 teentje knoflook
• 20 ml ketjap manis
• 25 ml sojasaus
• 25 g sambal
• 15 g bruine basterdsuiker (lichtbruin)
• 1 blokje kippenbouillon
• 20 ml azijn
• 40 ml water
• 60 ml ketchup
• 2 g zwarte peper (1 tl)
• 3 g knoflookpoeder (1 tl)
• 4 g uienpoeder (1.5 tl)
• 5 g paprikapoeder (2 tl)
• 3 g gemberpoeder (1 tl)

Stappenplan

1. Kook de kipfilet in water met een beetje zout. Wanneer de kipfilet gaar is (de kip moet wit van kleur zijn), haal je de pan van het vuur. Giet het water af en laat de kipfilet iets afkoelen. Pluk of snijd de kipfilet.

2. Snijd de ui en rasp de knoflook.

3. Verhit de koolzaadolie in een wokpan. Voeg de ui toe en bak het voor een paar minuten. Voeg de knoflook, ketjap manis, sojasaus, sambal, basterdsuiker, kippenbouillon, azijn, water, ketchup, zwarte peper, knoflookpoeder, uienpoeder, paprikapoeder en gemberpoeder toe, kook alle ingrediënten samen voor een paar minuten tot een geheel. Voeg de kip toe en bak het even mee voor een paar minuten.