Ingrediënten

• 300 g kipfilet
• 100 g yoghurt
• 50 ml water
• 1 ei ((m))
• 4 g zout (⅔ theelepel)
• 3 g paprikapoeder (1 theelepel)
• 5 g ras el kouzina (1⅔ theelepel)
• 5 g knoflookpoeder (1⅔ theelepel)
• 5 g uienpoeder (1⅔ theelepel)
• 3 g zwarte peper (1 theelepel)
• 2 g cayennepeper (⅔ theelepel)
• 30 g katjangsaus
• 150 g bloem (patentbloem)
• 50 g maïzena
• 2 g zout (⅓ theelepel)
• 2 g zwarte peper (⅔ theelepel)
• 5 g uienpoeder (1⅔ theelepel)
• 5 g knoflookpoeder (1⅔ theelepel)
• 2 g cayennepeper (⅔ theelepel)
• 50 g yoghurtmengsel (zie stap 2)
• 50 g katjangsaus
• 75 g mayonaise
• 10 g ketjap manis
• 2 g ras el kouzina (⅔ theelepel)
• sla

Stappenplan

1. Snijd de kipfilet in 4 stukken.

2. Doe de yoghurt samen met het water, ei, zout, de paprikapoeder, ras el kouzina, knoflookpoeder, uienpoeder, zwarte peper, cayennepeper en katjangsaus in een diepe kom. Meng goed. Voeg de kip toe en laat de smaken even intrekken.

3. Doe de bloem, maïzena, het zout, de zwarte peper, uienpoeder, knoflookpoeder, cayennepeper en 50 gram van het yoghurt-mengsel (stap 2) in een diepe kom. Meng tot een kruimelig deeg.

4. Haal de kip door het kruimelig bloemmengsel en leg deze op een vel bakpapier. Voor extra crunch kun je de kip nogmaals door het yoghurtmengsel en bloemmengsel halen.

5. Verhit een laagje zonnebloemolie in een koekenpan (170-175 ℃). Bak elke kant van de kip in ca. 3 minuten gaar.

6. Doe de katjangsaus, mayonaise, ketjap manis en ras el kouzina in een kom. Meng goed.

7. Verdeel wat saus over een broodje met daarop de sla, kip, sla en saus.