Doe de Oreo's in een hakmolen en maal ze fijn.

Doe de chocolate chip cookies in een hakmolen en maal ze fijn.

Smelt de roomboter in een steelpan op laag vuur.

Doe de fijngemalen oreo's en chocolate chip cookies in een diepe kom. Voeg de gesmolten roomboter toe en meng alles tot een geheel.

Verdeel het koekjesdeeg over een bakvorm en druk het stevig tegen de bodem aan met de onderkant van een lepel. Druk het koekjesdeeg ook langs de zijkanten omhoog en zet het even in de koelkast.

Breng het water samen met de suiker aan de kook in een steelpan op middelhoog vuur. Kook tot het suikermengsel goudbruin begint te kleuren. Voeg dan de ongeklopte slagroom toe en meng met een garde tot een glad geheel. Wanneer de karamelsaus begint te kleuren, voeg je de roomboter toe en meng je goed. Haal de pan van het vuur en roer tot je een gladde saus hebt.

Voeg de gehakte pinda's toe aan het karamelmengsel en meng goed.

Doe de roomkaas samen met de mascarpone, klopfix, suiker en vanillesuiker in een diepe kom. Mix gedurende 1 minuut. Voeg beetje bij beetje de ongeklopte slagroom toe tot de room goed stijf is.

Schep eenderde van het roomkaasmengsel over het koekjesdeeg en strijk dit gelijkmatig uit. Verdeel vervolgens de helft van het pindamengsel erover.

Schep nog een laagje van het cheesecakebeslag erop, gevolgd door het overige pindamengsel. Voeg er weer een laagje van het cheesecakebeslag aan toe en strijk dit goed uit.

Breng de ongeklopte slagroom bijna aan de kook. Voeg de stukjes melkchocolade toe en laat het 1 minuut staan. Meng alles tot een gladde massa.

Verdeel de ganache over de Snickers cheesecake en zet deze in de koelkast totdat de topping stevig is.

Snijd de Snickers cheesecake aan en garneer met toefjes room, karamel en gehakte pinda's.

Stuk Snickers-cheesecake

Place the Oreos in a food processor and grind them finely.

Place the chocolate chip cookies in a food processor and grind them finely.

Melt the butter in a saucepan over low heat.

Place the crushed Oreos and chocolate chip cookies in a deep bowl. Add the melted butter and mix everything until combined.

Spread the cookie dough over a baking pan and press it firmly against the bottom with the bottom of a spoon. Also press the cookie dough up along the sides and put it in the refrigerator for a while.

Bring the water and sugar to the boil in a saucepan over medium heat. Cook until the sugar mixture starts to turn golden brown. Then add the unbeaten whipped cream and mix with a whisk until smooth. When the caramel sauce starts to color, add the butter and mix well. Remove the pan from the heat and stir until you have a smooth sauce.

Add the chopped peanuts to the caramel mixture and mix well.

Place the cream cheese together with the mascarpone, klopfix, sugar and vanilla sugar in a deep bowl. Mix for 1 minute. Add the unbeaten cream little by little until the cream is stiff.

Spoon one-third of the cream cheese mixture over the cookie dough and spread evenly. Then spread half of the peanut mixture over it.

Spoon another layer of the cheesecake batter on top, followed by the remaining peanut mixture. Add another layer of the cheesecake batter and spread it well.

Bring the unwhipped cream almost to the boil. Add the milk chocolate pieces and let it stand for 1 minute. Mix everything until smooth.

Spread the ganache over the Snickers cheesecake and place it in the refrigerator until the topping is firm.

Slice the Snickers cheesecake and garnish with dollops of cream, caramel and chopped peanuts.