Simpele vissoep
Najat
Photo by Najat
Slurp je weg naar de winter met deze makkelijke vissoep, want het begint nu flink wat kouder te worden. Met het koude weer is soep eten toch wel een groot favoriet want het vult goed, het brengt je heerlijk tot balans en warmt je goed op tot in de koudste winterdagen.
Soep is een makkelijke manier om veel groentes binnen te krijgen en vocht. Deze snelle en gezonde maaltijd-ui-één-kommetje zit vol met hartige garnalen, surimi en wordt heerlijk op smaak gebracht door lekkere groentes in een rijke tomatensaus.
Ingrediënten
Groentes
VULLING
Shop ingredients:
Tips
Stappenplan
Snijd de groentes en surimi.
Verhit de olijfolie in een pan. Voeg de ui toe en bak het lichtjes samen. Voeg de wortel, zoete aardappel, tomaat, koriander, knoflook en water toe. Zet het vuur hoog tot wanneer het borrelt. Nu zet je het vuur wat lager. Kook het verder voor een half uur. Zet het vuur uit. Laat het even staan voor 10 minuten.
Doe het in een blender of gebruik een staafmixer. Blend/mix het fijn tot een gladde massa. Doe het weer terug in de pan.
Voeg de visbouillon, tomatensoep, ras el hanout, viskruiden, paprikapoeder en zwarte peper toe. Kook dit voor 5 minuten samen. Voeg de vermicelli, garnalen en surimi toe. Kook alle ingrediënten mee voor zo’n 10/12 minuten.
33 Reacties
hoi najat mag dit in de diepvries
Hi Faiza, ja dat is mogelijk. Dek het alleen wel goed af 🙂
Sallaam Najat,
Kan ik de zoete aardappel weglaten?
Wa’elikoem Selam,
Dat is mogelijk, alleen de zoete aardappel geeft het wel een heerlijk smaakje en maakt de soep ook dikker.
Kan ik dan bijv een gewone aardappel doen voor de dikte ??