Rijst met romige kip
Najat
Photo by Najat
Dit is één van mijn favorieten: gebakken kip met rijst. Ik heb echt jeugdsentiment aan deze heerlijke combinatie en als ik het weer ruik, voel ik mij weer een beetje kind. Alleen dit keer heb ik het een ander jasje gegeven. Het is een heerlijke ovenschotel geworden van rijst, kip en romige saus! En omdat de ovenschotel wordt afgetopt met kaas, krijgt het een heerlijke tintje met een sticky, creamy taste.
Door de boter-malse kippendijen en zachte basmati rijst die gemengd zijn met heerlijke kruiden en groentes, mag je dit lekkers absoluut niet missen. Het is een smaakvolle maaltijd die groot genoeg is voor het hele gezin en vult heerlijk!
Ingrediënten
VOORKOKEN
KIP
SAUS
GARNERING
Shop ingredients:
Tips
– Laat de rijst met kip even afkoelen voordat je het serveert.
– Voeg groentes toe naar eigen wens.
– Voeg zout en peper toe naar smaak.
Stappenplan
Hak de lente ui in stukken. Snijd de rode paprika in blokjes.
Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de lente ui, rode paprika toe, en verkruimel het kippenbouillonblokje boven de pan. Bak 3 minuten. Voeg de paprikapoeder, zwarte peper, knoflookpoeder en tomatenpuree toe. Meng goed. Voeg de rijst toe. Bak 1 minuut. Voeg het kokend water toe en zet het vuur hoog. Wanneer het water goed borrelt, zet je het vuur laag. Kook, afgedekt, 10-12 minuten of tot de rijst het water compleet heeft geabsorbeerd.
Doe de kippendijen in een diepe kom. Voeg de paprikapoeder, het zout, knoflookpoeder, de zwarte peper en olijfolie toe. Meng goed.
Verhit de roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kippendijen toe en bak in ca. 6 minuten goudbruin aan beide kanten. Schep de kip uit de koekenpan.
Ga verder in dezelfde pan en voeg de spinazie toe. Bak totdat de spinazie geslonken is. Voeg de gezeefde tomatensaus, rode pesto, ongeklopte slagroom en een halve kippenbouillonblokje toe. Kook 3-4 minuten. Voeg de kippendijen toe en kook 2 minuten mee.
Verdeel de rijst over een ovenschaal en leg de kip erop. Maak het af met de saus, mozzarella en geraspte kaas. Leg de ovenschaal in een voorverwarmde oven op 250 ℃. Bak 10-12 minuten of tot de kaas gesmolten is en mooi goudbruin is gekleurd.
52 Reacties
Hoe kan de recepten opslaan in mijn eigen documenten?
Super lekker is dit, maak het regelmatig
Salaamoe alaikoem, wat voor rijst gebruik je?
Basmati staat er