Poke cake met ganache, room en kersenvlaai
Najat
Photo by Najat
Dit is een cake die trouw is aan zijn naam. Het is ziet eruit als een ‘normale’ cake, maar wanneer je dit lekkers open snijdt, zie je waarom het een poke cake wordt genoemd. Het is een cake waar je na het bakken gaten in maakt. De gaten worden vervolgens gevuld met vloeibare ingrediënten om de cake extra smaak te geven. Dit proef je letterlijk terug bij het nemen van elke hap! Deze poke cake is echt heerlijk zacht en smeuïg tegelijk. Echt iedereen kon er geen genoeg van krijgen hier thuis!
Met een verrassende vulling van witte chocolade ganache, room(kaas) en een fruitige topping van kersenvlaai is dit gewoon al om van weg te dromen. A real eye catcher. Deze poke cake met ganache, room en vlaaifruit is een ware traktatie en verwen moment voor elk gelegenheid! En als je nog nooit eerder een poke cake hebt gemaakt, probeer dan snel dit recept uit. Je zal er dubbel veel plezier aan hebben!
Ingrediënten
BESLAG
GANACHE
ROOM
TOPPING
Shop ingredients:
Tips
– Vervang vanillesuiker met vanille extract.
– Vervang vlaaifruit met andere vlaai naar keuze of vers fruit.
– Vervang melk met yoghurt.
– Gebruik chocolade naar eigen wens.
Stappenplan
Klop de eieren samen op met de suiker, vanillesuiker en zout voor een minuut.
Voeg de zonnebloemolie, melk, bloem en bakpoeder toe. Mix het samen tot een gladde massa.
Vet de ovenschaal goed in en giet het beslag er in.
Leg het in een voorverwarmde oven op 175 ℃ voor zo’n 25 tot 35 minuten. De cake is gaar als je er met een satéprikker in prikt en er droog uitkomt. Laat de cake afkoelen.
Doe de ongeklopte slagroom in een steelpan en breng het tot tegen de kook aan. Haal de steelpan van het vuur en voeg de stukgemaakte chocolade toe. Laat het staan voor een minuut. Na een minuut roer je het samen tot een gladde massa.
Maak gaten in de cake. Doe dit bijvoorbeeld met de achterkant van een houten lepel of een ander rond voorwerp. Giet de chocolade ganache over de cake.
Klop de ongeklopte slagroom samen met de roomkaas, klopfix, vanillesuiker en suiker op tot het stijf is.
Verdeel de room over de poke cake. Maak het af met kersenvlaai. Leg het voor een paar uur in de koelkast zodat de smaken goed intrekken.
39 Reacties
Hoe dat wij u moeten bedanken voor al uw moeite, weet ik ook niet. Moge Allah swt jou belonen in het paradijs. Jij bent topper!!!!
Ameen zo lief dit berichtje! Een bedankje is voor mij meer dan genoeg Romaissa dank je wel lieverd <3
Dit is de lekkerste poke cake die ik ooit heb gegeten de Kids zijn er gek op….
Fijn dat het goed in de smaak is gevallen! Klinkt als een nieuwe favoriet hihi.. ~xx Najat