Ingrediënten

• 190 g geraspte kokos
• 200 g gecondenseerde melk
• 150 g maïzena
• 100 g bloem (patentbloem)
• 1 ei (m)
• 1 eigeel (m)
• 4 ml vanille extract
• 125 g boter
• 8 g bakpoeder
• 100 g poedersuiker
• 30 g geraspte kokos
• 300 g witte chocolade
• 50 g witte chocolade

Stappenplan

1. Mix de gecondenseerde melk met de kokos. Vorm tot een kleine bol en druk het een beetje plat.

2. Smelt 50 gr chocolade.

3. Plak er oortjes, ogen en een snuit of mond op (je plakt het met de gesmolten chocolade).

4. Mix de boter samen met de poedersuiker. Voeg de eigeel toe en mix samen, voeg nu de ei toe en mix tot een geheel. Voeg de vanille extract toe.

5. Meng de maïzena, bloem en bakpoeder samen in een aparte kom. Voeg het beetje bij beetje toe bij het eimengsel.

6. Stort het deeg op een bloem bestoven werkplek en rol het uit. Haal met een bloem-uitsteker de gewenste vorm uit. Leg het op een bakpapier beklede bakplaat.

7. Leg het in een voorverwarmde oven op 180 °C voor zo'n 10 tot 15 minuten.

8. Smelt de chocolade au bain marie. Dompel de afgekoelde koekjes in de chocolade. Laat het ongeveer 20 minuten drogen, dit plakt beter.

9. Plaats de schapenkop in het midden van het koekje. Geef het een staart en wat pootjes, strooi er wat kokos op.