Hoefjes koek met amandelschaafsel

0 (1 beoordelingen) Beoordeel

Najat

Photo by Najat

Dit zijn heerlijke koekjes met amandelschaafsel en worden gegarneerd met chocolade! Ze zijn stevig van structuur en door de amandelschaafsel zullen deze koekjes van goed naar geweldig smaken!

Hoefjes koek met amandelschaafsel en chocolade. Het is niet moeilijk om te zien waar ze op lijken door hun leuke vorm. Het zijn heerlijke koekjes met dubbel zoveel smaakplezier. Vind het echt heerlijk om ze op deze manier op te eten of door ze in tweeën te delen, vooral met een kop koffie of thee!

30 Porties

Easy

Ingrediënten

Porties

KOEKJESDEEG

150 g roomboter, ongezouten & kamertemperatuur

100 g poedersuiker

8 g vanillesuiker, 1 zakje

0.2 g zout, mespuntje

1 ei, (m)

325 g bloem, patentbloem

TOPPING

eiwit

amandelschaafsel

GARNERING

100 g melkchocolade, au bain marie

Tips

- Voeg poedersuiker toe naar smaak. - Garneer de hoefjes koek naar wens.

Stappenplan

Doe de roomboter samen met de poedersuiker, vanillesuiker en zout toe in een diepe kom. Mix de ingrediënten voor een paar minuten tot een geheel (gebruik roomboter op kamertemperatuur). Voeg het ei toe en mix ze weer samen. Voeg de bloem toe. Kneed alles mooi samen tot een samenhangend koekjesdeeg.

Haal er kleine bollen uit het koekjesdeeg (20 gr per koekje). Vorm het tot een staaf. Neem de uiteinden en maak er een ‘U’ van. Haal ze achtereenvolgens door de eiwit en amandelschaafsel.

Leg de koekjes in de voorverwarmde oven op 190℃ voor zo’n 12 tot 15 minuten of tot de koekjes mooi goudbruin zijn gekleurd. Laat de hoef koekjes volledig afkoelen.