Ebi Tempura Maki (gefrituurde garnalen rol)
Najat
Photo by Najat
Sushi, everybody loves it! Daag jezelf uit en maak het nu lekker zelf! Onder de sushi is de Ebi Tempura Maki toch wel mijn favoriet. Hier zeg ik nooit nee tegen. En daarom deel ik vandaag dit eenvoudig recept met jullie, want echt… vers is toch echt het allerlekkerst! Geniet er maar weer lekker van, wees creatief en veel succes!
De vullingen verschillen en dat is maar goed ook. Ik houd van veel variatie. Denk hierbij aan tonijn, avocado, zalm etc. Maar nog indrukwekkender zijn de tempura garnalen die hierin verwerkt worden. Gerold, gebakken en gesneden in de stijl van maki sushi! De knapperige tempura garnalen en gebakken korst geven deze sushirol extra textuur/smaak en is perfect voor elke gelegenheid!
Met dit recept heb ik vier sushirollen uit gekregen. Per rol haal je ongeveer 6 tot 8 hapjes uit (hangt ervan af hoe groot je ze wilt hebben).
Ingrediënten
VOORKOKEN
EXTRA
OMHULSEL
GARNERING
VULLING
Tips
Stappenplan
Was de rijst goed.
Doe de rijst in een pan met dikke bodem en voeg het water en zout toe. Leg de deksel erop en kook het op hoog vuur. Zodra het water begint te schuimen, zet je het vuur op z’n laagst en laat je het verder koken voor zo’n 15 minuten. Zet het vuur uit en verwijder de deksel niet. Laat de pan met rijst even rusten en op kamertemperatuur komen.
Doe de azijn en suiker in een pan. Kook samen tot de suiker is opgelost. Laat op kamertemperatuur komen.
Besprenkel de rijst met het suiker/azijnmengsel en roer alles om tot een geheel.
Neem een norivel (zeewier-vel) en knip het vel door twee. Leg het norivel (glanzende kant onder) op een sushimat en leg daar wat rijst op (125 gram). Maak je handen nat en verdeel de rijst gelijkmatig over het vel. Tip 1: Doe water in een kom en leg dit naast je. Maak je handen telkens nat wanneer je de rijst verdeeld. Dit voorkomt dat je handen blijven plakken aan de rijst. Tip 2: Leg er een vel huishoudfolie op en druk het stevig aan. Dit voorkomt ook dat het aan je handen plakt. Draai het norivel (zeewier-vel) om en leg er huishoudfolie op.
Leg de Krokante garnalen erop en maak het af met een sausje. Rol het nu goed in met behulp van de sushimat.
Smeer wat eigeel over de hele sushirol en dep in de panko broodkruimels.
Verhit de zonnebloemolie in een pan. Bak de sushirol op 180℃ mooi goudbruin aan alle kanten.
Snijd de sushirol met een scherpe mes. Maak de mes steeds schoon wanneer je snijdt.
Serveer de sushi met sojasaus of ander lekkers.
Gerelateerde recepten
Ebi Tempura Maki (gefrituurde garnalen rol)
Ingrediënten
| Stappenplan
|
44 Reacties
Heb jij dit recept gemaakt?
Laat anderen weten wat je ervan vond.
Kun je ook kip gebruiken ? Hartelijk dank voor je reactie x
Hoi Najat, begrijp ik het goed dat de garnalen twee keer worden gebakken? 1. Voor dat je ze op de norivel legt en 2. Als de sushirol als geheel wordt gefrituurd?
Ik hoor graag van je. Shokran.
Hi Jamila, ja dat klopt helemaal ☺️
Waar kan je die tempura garnalen halen?
Hi Sabrina, ik heb ze zelf gemaakt maar je kunt ook prima kant en klare bij de toko halen.
Vanwaar haal je de norivellen? In welke winkel hebben ze dit?
Ik heb ze gekocht bij de Toko, maar je kunt ze ook vinden bij de AH en Jumbo. ~xx
wat voor sausje heb je gebruikt
Je kunt voor je favoriete sausje gaan, ik heb bijv. Samurai saus gebruikt. ~xx
Hoi, is het mogelijk om er ook komkommer/avocado bij te doen?
Hi Chris, dat kan prima hoor. xx
Salam Najat,
Wil je zeggen dat ik super blij ben met jou recepten en echt super duidelijk…. ik vroeg me af of ik de rijst ook in een rijstroken kan doen?
Sorry ik bedoel rijstkoker 🙈
Kun je deze gebakken rol de volgende dag nog eten
Dat kan zeker, dek het wel goed af en bewaar het in de koelkast. ~xx
Hoeveel norivellen zijn er nodig?
Kan je dit ook maken zonder azijn? Zo ja wat kan ik dan het beste bij dat suiker doen?
Haii! kan dit ook met krokante kip ?
Wa’alikoum Salaam, ja dat kan zeker ☺️
wat voor sausje doe je in de sushi rol?
Salaam, welke saus raad je aan voor in de sushi rol
Salam Najat,
Lief dat je met ons deelt! Door jou zijn we allemaal keuken princensjes geworden alhandl bedankt. Ook goed voor onze zelfvertrouwen. Een vraagje kan je de sushi ook niet bakken ?
Wat voor saus gebruik je?
Salam alaykoem Najat, dank je wel voor dit duidelijk recept. Ik ga het gauw uitproberen. Ik hoop dat je meer verschillende sushi recepten zult gaan delen. BarakAllahoe fieki!
Hey Najat,
Welke rijstmerk en norivellen gebruik je? Ps: je bent een topper!
Welke saus gebruik je op de garnalen nadat je ze hebt gebakken en gaat oprollen
Salam wa 3alaikom, net het recept dat ik zocht, welke merk nori gebruik je
De garnaal frituur je die eerst of zet je die er rauw op en bak je dat op het einde ?
Hi Fatiha, nee ik frituur de garnalen wel eerst en doe ze er niet rauw in.
Najat, welke zeewier gebruik je? Ik had pas die van de alberthein gebruikt en ik vond die niet zo lekker. Haal jij alles bij de toko?
Ja, ik koop altijd alles bij de toko 🙂
Wat voor sausje heb je erop gedaan?
Ziet er heerlijk uit ga het morgen proberen. Mag ik vragen waar jij de garnalen heb gekocht en welk sausje je gebruikt.
Dank je wel! Ik gebruik tijger garnalen en die zijn in elke supermarkt wel te koop. Ik heb sojasaus gebruikt maar je kunt ook prima voor iets anders gaan.
Je bent in het recept de (krokante) garnalen vergeten.
Supertof dat je met ons deelt en bedankt wederom.
Dag Asmae. Krokante garnalen is een apart recept: https://dev.kookmutsjes.com/recept/krokante-garnalen/. Liefs Najat.
Wat voor sausje gebruik je?
Sojasaus 🙂
Waarom bak je de sushi rol?? Xx
Voor een krokante buitenkant xx
Kan je ook sesamzaad als topping doen? En welke saus gebruik je? Xx
Ja dat kan zeker! Ik gebruik soyasaus maar je kunt ook prima voor iets anders gaan. Sriracha mayo is ook heerlijk
De garnalen staan niet in je ingrediënten lijst. Super bedankt voor het recept
Dag Romy. Krokante garnalen recept is apart: https://dev.kookmutsjes.com/recept/krokante-garnalen/ dit is ‘m. Liefs Najat.