Cakejes met Hazelnootcrème
Prep Time
1 u 30 min
Porties
Serveert 24
Niveau
Easy
Zachte cake, romige hazelnootpasta en een laagje witte chocolade… deze kleine verwennerijtjes zijn gevaarlijk lekker! Met de combinatie van hazelnoot en chocolade scoor je altijd punten, en je kunt er zeker van zijn dat er geen enkel cakeje overblijft!
Ingrediënten
Gebruik een siliconenvorm met gladde ronde vormen, zodat je een strakke afwerking krijgt.
Vul de vormpjes niet te vol met het cakebeslag, anders rijzen ze te hoog.
Gebruik een stevige hazelnootpasta.
Wil je een extra glanzende topping? Dan kun je de witte chocolade tempereren. Dit geeft ook een fijnere bite.
Laat de cakejes volledig afkoelen voordat je ze in de chocolade legt. Zo smelt de vulling niet en blijft de structuur mooi.
Tik de vorm zachtjes op het aanrecht nadat je de witte chocolade erin hebt gegoten, zodat luchtbellen verdwijnen.
Voor strakke pure-chocoladelijntjes kun je een klein spuitzakje gebruiken, of een boterhamzakje met een klein puntje afgeknipt.
Je kunt er ook nog wat gehakte hazelnoten of goudkleurige sprinkles overheen strooien.
En psst… die afgesneden stukjes gooi je natuurlijk niet weg, die snoep je gewoon lekker op of gebruik je als kruimels voor een toetje!
Bereidingstijd
Voorbereiding: 20 minuten.
Baktijd: 10–15 minuten.
Chocolade uitharden: ± 1 uur.
Totale tijd: 1 uur en 30 minuten.
Zachte cake, romige hazelnootpasta en een laagje witte chocolade… deze kleine verwennerijtjes zijn gevaarlijk lekker! Met de combinatie van hazelnoot en chocolade scoor je altijd punten, en je kunt er zeker van zijn dat er geen enkel cakeje overblijft!
Stappenplan
|
1
Breek de eieren boven een kom en voeg de kristalsuiker en vanillesuiker toe. Mix 5–7 minuten tot het mengsel licht en luchtig is. |
|
2
Voeg de melk en zonnebloemolie toe en mix kort door. Zeef de bloem en het bakpoeder erboven en mix nog kort tot een glad beslag. |
|
3
Voeg de gehakte hazelnoten toe en spatel ze luchtig door het beslag. |
|
4
Giet het beslag in een siliconenvorm. |
|
5
Zet de cakejes in een voorverwarmde oven op 175°C. Bak 8–15 minuten (afhankelijk van je oven). Laat volledig afkoelen. |
|
6
Snijd indien nodig het bolle gedeelte van de cakejes af zodat de bovenkant mooi vlak is. Spuit vervolgens een laag hazelnootpasta op de afgekoelde cakejes. |
|
7
Smelt de witte chocolade au bain-marie. |
|
8
Giet een laagje in de siliconenvorm en leg er een cakeje met de hazelnootpasta naar beneden in. Laat 1 uur opstijven in de koelkast of totdat de chocolade stevig is. |
|
9
Smelt de pure chocolade au bain-marie. |
|
10
Maak dunne lijntjes over de hazelnootcakejes voor een mooie afwerking. |
|
|
