Ingrediënten

• 150 g roomboter (ongezouten)
• 100 g kristalsuiker
• 16 g vanillesuiker (2 zakjes)
• 0.2 g zout (mespuntje zout)
• 1 ei ((m))
• 250 g bloem (patentbloem)
• 50 g maïzena
• 4 g bakpoeder
• Snickers
• 300 g melkchocolade
• 35 g pinda's (ongezouten)

Stappenplan

1. Snijd de Snickers in plakjes.

2. Doe de zachte roomboter in een diepe kom. Voeg de suiker, vanillesuiker en het zout toe. Mix in ca. 3 minuten tot een luchtig beslagje. Voeg het ei toe en mix 1 minuut. Voeg de bloem, maïzena en het bakpoeder toe. Mix/kneed tot een mooie koekjesdeeg.

3. Neem wat van het koekjesdeeg en vorm kleine bollen van (18 gr per stuk).

4. Druk het bolletje plat en leg de Snickers erop. Vouw goed dicht en vorm tot een ovaal.

5. Leg de Snickerskoekjes op een bakplaat met bakpapier. Zet in een voorverwarmde oven op 190 ℃. Bak 10-13 minuten of tot de Snickerskoekjes mooi goudbruin zijn gekleurd. Laat compleet afkoelen.

6. Hak de pinda’s en smelt de melkchocolade au bain marie. Voeg de stukjes pinda’s toe en meng goed.

7. Haal de Snickerskoekjes één voor één door het chocolademengsel. Leg op een vel bakpapier. Laat staan tot de chocolade hard genoeg is.