Home Recepten Algemeen

Gevulde speculooskoeken

Najat

Photo by Najat

Koek. Speculoospasta. Chocolade. Wat wil je nog meer?! Maak het recept van deze heerlijke gevulde speculooskoeken vandaag nog, want ze zijn echt net zo lekker als het klinkt!

8 porties

Easy

Ingrediënten

KOEKJESDEEG

125 g roomboter, ongezouten

150 g bruine basterdsuiker

8 g vanillesuiker, 1 zakje

0.2 g zout, mespuntje zout

225 g bloem, patentbloem

3 g bakpoeder

150 g witte chocolade

VULLING

speculoospasta

GARNERING

speculooskoek

Shop ingredients:

Tips

- Voeg suiker toe naar smaak. - Gebruik bakringen of een andere uitsteker. Houd de baktijd zelf in de gaten. - Vervang witte chocolade door melk- of pure chocolade. - Voeg stukjes noten toe.

Stappenplan

1

Hak de witte chocolade niet al te fijn.

2

Doe de zachte roomboter samen met de basterdsuiker, het zout en vanillesuiker in een diepe kom. Mix tot een geheel. Voeg de bloem en bakpoeder toe. Meng/kneed goed. Neem een spatel. Voeg de stukjes chocolade toe en spatel goed.

3

Neem wat van het koekjesdeeg (35 gram) en spuit er speculoospasta op (15 gram). Neem weer wat van het koekjesdeeg (35 gram), leg het erop en druk plat. Leg de koek op de speculoospasta en druk de zijkanten iets aan.

4

Leg er een speculooskoekje op en druk het goed aan. Doe de speculooskoek in een voorverwarmde oven op 175℃ voor 12-15 minuten of tot ze mooi goudbruin zijn gekleurd. Elke oven werkt anders, houd dit zelf in de gaten.