Pinda marmercake

Maal de pinda’s fijn in een hakmolen.

Doe de eieren samen met de honing, donkerbruine basterdsuiker, vanillesuiker en zout in een diepe kom. Mix voor een minuut. Voeg de zonnebloemolie, melk en fijngemalen pinda’s toe. Mix tot een geheel. Zeef de bloem, bakpoeder en kaneelpoeder boven de kom. Mix tot een gladde massa.

Verdeel het beslag door drie (380 gr beslag per laag).

Voeg ⅓ van het beslag in een bakpapier beklede bakvorm. Leg de cake in een voorverwarmde oven op 175℃ voor 7 à 8 minuten. Prik er met een satéprikker in om te kijken of de cake gaar is. Wanneer de prikker er droog uitkomt, is de cake klaar. Herhaal deze stap met de volgende 2 cakes.
Je kunt ook 1 cake maken en door 3 snijden als jij dit fijner vindt (houd wel rekening met een langere baktijd).

Haal de cake uit de bakvorm en laat het afkoelen.

Doe de roomboter in een diepe kom en mix glad. Voeg de monchou en poedersuiker toe. Mix samen in ca. 2 minuten.

Smeer op de eerste laag cake een laagje stroopwafel pasta, smeer het gelijkmatig uit. Leg er een ander laag cake op. Op de tweede laag cake smeer je nog een laag stroopwafel pasta. Leg de laatste laag cake bovenop de laag van de stroopwafel pasta. Smeer de topping uit over de cake.

Doe de ongeklopte slagroom in een steelpan en breng het tot tegen de kook aan. Haal de steelpan van het vuur en voeg de stukgemaakte pure chocolade toe. Laat staan voor een minuut. Roer tot een gladde massa.

Spuit er lijntjes op van pure chocolade (maak gebruik van een spuitzak, maak er een kleine knip in). Gebruik een satéprikker om de lijnen sierlijk te maken. Leg de cake voor een uur in de koelkast zodat de topping stevig wordt.