Gebakken kaasbollen

Doe de bloem in een diepe kom. Voeg de gist, suiker, bakpoeder en zout toe. Voeg de melk en water toe. Meng/kneed alle ingrediënten samen voor zo’n 5 minuten. Dek het af en laat het even voor 5 minuten rusten. Na 5 minuten kneed je het deeg weer voor zo’n 10 minuten.

Dek het deeg af en laat het rijzen op een warm plek in huis voor zo’n 45 tot 60 minuten of tot het in omvang is verdubbeld.

Doe de geraspte kaas en smeerkaas in een mixer. Mix of meng ze samen tot een geheel. Verdeel het kaasmengsel in 15 bollen.

Verdeel het deeg in 15 gelijke stukken.

Rol een bol uit tot een cirkel van ±10 cm. Leg het kaasmengsel erop en laat de randen leeg zodat je het makkelijk dicht kunt vouwen. Vouw het deeg goed dicht (zo vloeit er geen kaas uit tijdens het bakken). Gebruik een deegroller en rol het deeg uit tot een centimeter of 10.

Strooi wat bloem op een vel bakpapier. Leg het gevulde deeg erop, op deze manier kun je de gevulde kaasbroodjes makkelijk oppakken! Laat rijzen voor 30 minuten of totdat het deeg in formaat is verdubbeld.

Verhit een laagje zonnebloemolie van 2-3 cm in de koekenpan op 175°C (gebruik een bakthermometer). Bak de kaasbollen aan beide kanten mooi goudbruin voor 3-4 minuten. Heb je geen bakthermometer in huis? Controleer de temperatuur eerst door een klein stukje deeg erin te gooien. Wanneer het binnen één minuut bruin kleurt, is de zonnebloemolie goed op temperatuur.