Mini chocolade cakejes
Najat
Photo by Najat
Tijdens mijn vakantie in Marokko heb ik heel wat inspiratie mogen opdoen. Zo heb ik ook deze hele leuke bakvormen aangeschaft die ideaal zijn voor gebruik. Ze zien er mooi uit en de cake gaat er ook nog eens met alle gemak uit. Dit is mijn aller-eerste-creatie met deze bakvormen en ben er reuze enthousiast over want ze zijn meteen gelukt!
De chocolade cake heeft een mooie diepte erin zodat je het kunt opvullen met wat jij lekker vindt. Dat maakt het meer smaakvol, smeuïg en het ziet er aantrekkelijk lekker uit! Ik heb de cakejes gevuld met heerlijke chocolade ganache en afgemaakt met verse framboos en natuurlijk een beetje munt voor de frisheid (en mooie groene kleur)!
Een ware lust voor het oog wat door de donkere look en fris fruit, zullen je gasten de gebakjes geweldig vinden. Laat staan de smaak want deze is zo chocolicious!
Ingrediënten
GESMOLTEN CHOCOLADE
BESLAG
GANACHE
Shop ingredients:
Tips
– Vervang zonnebloemolie door gesmolten roomboter.
– Vervang vanillesuiker met vanille extract.
– Vul de cake met een vulling naar keuze: Nutella, room, karamel etc.
– Vervang melkchocolade met chocolade naar keuze.
– Vervang fruit met noten naar keus.
Stappenplan
Doe de chocolade, cacao en gekookt water in een diepe kleine kom. Laat het staan voor een minuut. Meng het samen tot een glad geheel. Voeg roomkaas toe en mix het met een garde. Leg apart.
Klop de eieren, suiker, vanillesuiker, zout in een kom voor zo’n 3 tot 5 minuten op.
Voeg de zonnebloemolie en de chocolademengsel in 2 stappen. Voeg de bloem en bakpoeder toe en meng tot een geheel.
Vet de bakvormen in en giet het beslag erin (ik heb een dispenser gebruikt). Zet het in een voorverwarmde oven op 180 graden voor zo’n 14 tot 18 minuten. Gebruik een sateprikker om te kijken of de cake gaar is. Komt de prikker er droog uit dan is de cake klaar.
Giet koud water in de bakplaat en laat het zo’n 5 minuten staan voordat je de cake uit vorm haalt.
Doe de ongeklopte slagroom in een steelpan en breng het tot tegen de kook aan. Haal de steelpan van het vuur en voeg de stukgemaakte chocolade toe. Laat het staan voor een minuut. Na een minuut roer je het samen tot een gladde massa.
Vul de diepe gat in met ganache.
Laat het iets stevig worden voordat je het garneert met vers fruit.
69 Reacties
Assalam alaikoum wa rahmatullahi wa barakatoe,
In shaa Allaah heb je genoten van jouw vakantie in Marokko.
Mijn vraag is of die bakvormen eventueel ook verkrijgbaar zijn in Nederland? En waar ik ze dan zou kunnen vinden?
Ik hoor het graag in shaa Allaah.
Wa’elikoem Selam Amira,
We hebben alhamdoelilah een leuke vakantie gehad en ben ben goed tot mijn rust gekomen! dank je wel voor het vragen <3
Zelf zou je kunnen kijken bij Marokkaanse winkeltjes en kan je ze echt niet vinden dan zou je deze bakvormpjes kunnen kopen en die kan je kopen bij de Action, Hema of blokker. Ze worden daar wel verkocht in een ander kleur 🙂
Veel liefs Najat
Al hamdoulli Allaah dat is fijn om te horen. Ik miste jouw recepten al:).
Baaraka Allaahu fieki dan zal ik daar een kijkje nemen in shaa Allaah. Het ziet er in iedergeval heerlijk uit. Zeker waard om een keer te maken in shaa Allaah.