Gebakken harcha koekjes
Najat
Photo by Najat
Harcha behoort tot een van de lekkerste Marokkaanse treats en deze gebakken griesmeelkoekjes mogen niet ontbreken! Deze harde harcha koekjes zijn gemakkelijk te maken, krokant en super lekker! Perfect voor het ontbijt als je het mij vraagt! Ook lekker als snack, voor bij de lunch/brunch en doet het nog altijd beter naast een vers gezette glaasje muntthee.
Ingrediënten
Shop ingredients:
Tips
Stappenplan
Doe de fijne griesmeel samen met het zout, zachte boter en geklutste ei in een diepe kom. Meng alles samen tot een geheel. Voeg de melk en water toe. Kneed het samen tot een geheel. Het deeg moet een stevige structuur hebben.
Strooi wat griesmeel op de werkplek en stort het deeg erop. Rol het deeg uit tot een mooie lap (dikte 1 tot 1,5 cm). Snijd er ruitjes uit.
Verhit de zonnebloemolie in de koekenpan op 180°C. Bak de harcha ruitjes aan beide kanten mooi goudbruin.
12 Reacties
Salaam najat, ik wou vragen of de melk en het water lauw moeten zijn. En plus de boter gewoon op kamertemperatuur! Choukran najat
Hey Najat
Vraag mij af hoe deze smaken? Smaken ze naar de gewone klassieke harcha broodjes of neigen ze meer naar de harcha cake? Omdat er geen suiker in gaat ben ik een beetje confused 😊
Ik ben al heeel lang op zoek naar fijne griesmeel, maar ik kan het echt nergens vinden. Kan iemand mij vertellen waar ik dit kan kopen? Het liefst bij een supermarkt, want ik heb geen Marokkaanse toko in mijn buurt.