Ingrediënten

• 3 eieren ((m))
• 100 g kristalsuiker
• 0.2 g zout (mespuntje)
• 120 ml zonnebloemolie
• 50 ml melk
• 145 g bloem (patentbloem)
• 4 g bakpoeder
• 250 g ongeklopte slagroom (vers)
• 8 g klopfix (1 zakje)
• 8 g vanillesuiker (1 zakje)
• 12 g kristalsuiker (1 el)
• aardbeienjam
• stukjes hazelnoot
• fruit

Stappenplan

1. Klop de eieren samen met de suiker en zout op voor een paar minuten. Voeg de zonnebloemolie, melk, bloem en bakpoeder toe. Mix het samen tot een gladde beslag.

2. Vet de bakvorm goed in. Vul de bakvorm in met het beslag (45 gram per gebakje).

3. Leg de cakejes in een voorverwarmde oven op 175℃ voor zo’n 18 tot 25 minuten of tot de cakes gaar zijn. De cakejes zijn gaar als je er met een satéprikker in prikt en er droog uitkomt.

4. Laat de gebakjes op kamertemperatuur komen voordat je ze uit de bakvorm haalt. Laat ze compleet afkoelen.

5. Klop de ongeklopte slagroom samen met de vanillesuiker, suiker en klopfix stijf. Voeg de slagroom in een spuitzak.

6. Smeer de zijkanten van het gebakje helemaal in met de slagroom. Dep de zijkanten vervolgens in de stukjes hazelnoot.

7. Vul de diepte van het cakeje in met wat aardbeienjam of jam naar keuze.

8. Spuit er een mooi toefje slagroom op.

9. Maak het af met vers fruit.