Marokkaanse sinaasappelcake
Najat
Photo by Najat
We gaan dit keer voor lekker oldskool! Een heerlijke Marokkaanse sinaasappelcake wat mijn moeder vroeger altijd voor ons bakte. Tijdens het bakken van deze cake bracht het mij veel herinneringen op, laat staan de smaak! Het was weer orangie-heerlijk zoals mijn zusje vroeger altijd zei.
Ingrediënten
BESLAG
TOPPING
Shop ingredients:
Tips
– Vervang vanille suiker met vanille extract.
– Vervang yoghurt met karnemelk.
– Voeg oranjebloesem toe om de Marokkaanse smaak nog meer naar voren te halen
– Garneer het met abrikozen jam of ander lekkers naar keuze.
Stappenplan
Klop de eieren, suiker, vanillesuiker en zout voor zo’n 4 minuten op hoge snelheid. Het moet een schuimig effect krijgen met een lichtgele kleur.
Voeg de zonnebloemolie en yoghurt toe mix tot een geheel. Voeg de sinaasappelrasp en sinaasappelsap toe en mix weer samen. Als laatst voeg je de bloem en bakpoeder toe. Mix samen tot een gladde beslag.
Vet de bakpapier beklede bakvorm en giet het beslag erin. Leg het in een voorverwarmde oven op 175 ℃ voor zo’n 25 tot tot 30 minuten.
Smeer er lemon curd op en maak het af met geraspte kokos.
55 Reacties
Gebruik je volle yoghurt?
Hi Zakia,
Ik gebruik inderdaad volle yoghurt 🙂 Je zou het ook kunnen vervangen met magere yoghurt, Turkse yoghurt of Griekse yoghurt.
Groetjes Najat
salam najat alles goed ik had wen vraagje welke lemon curd gebruik je al ik vragen mag
Wa’alaikom salaam, met mij gaat het goed alhamdulillah en hoop met jou ook! Ik gebruik die van Chivers, zie stap 4 xx!