Welkom bij de Kookmutsjes — de online food familie waar iedereen welkom is

Chocolade cake met ganache
Home Recepten Algemeen

Chocolade cake met ganache

Najat

Najat

Photo by Najat

Wat mooi is, mag gezien worden! Deze chocolade cake met een romige topping van ganache en verse aardbeien wordt vandaag in de spotlight gezet en is elk gelegenheid waard. Zo gemakkelijk te maken en voor je het weet is die alweer op!

Chocoladeliefhebbers, bestaat er zoiets als teveel chocolade in een cake? No discussion needed right? Dit is gewoon een cake die je moet uitproberen! En nog een keer, nog een keer… vooruit dan maar, talloze keren! Ik houd van een lekkere, eenvoudige chocolade cake. Gewoon een cake die gemakkelijk te maken is zonder teveel poespas. Jij ook? Neem dan gauw het recept door! 

En omdat ik weet dat er zoveel chocolade fans aanwezig zijn, heb ik nu voor jullie een leuke bakvideo gemaakt! Laten we ons even volledig daar op richten en word nu (gratis) abonnee op mijn YouTube kanaal! Er gaan nog onwijs veel leuke videos komen!?

12 porties
Easy

Ingrediënten

BESLAG

GANACHE

GARNERING

Shop ingredients:

Stappenplan

Stap 1
1

Klop de eieren samen met de kristalsuiker, vanillesuiker en zout op tot een geheel. Voeg de zonnebloemolie en melk toe, mix weer samen. Voeg nu de cacaopoeder, bloem en bakpoeder toe, mix alles samen tot een gladde beslag.

Stap 2
2

Vet de bakpapier beklede bakvorm in en voeg het beslag toe.

Stap 3
3

Leg het in een voorverwarmde oven op 160℃ voor zo’n 15 tot 22 minuten. Wanneer je er met een satéprikker in prikt en er droog uitkomt, is de chocolade cake gaar. Laat de chocolade cake compleet afkoelen.

Stap 4
4

Doe de ongeklopte slagroom in een steelpan en breng het tot tegen de kook aan. Haal de steelpan van het vuur en voeg de stukgemaakte chocolade toe. Laat het staan voor een minuut. Na een minuut roer je ze samen tot een gladde massa.

Stap 5
5

Giet de chocolade ganache over de cake. Leg de chocolade cake voor een uur in de koelkast zodat de ganache goed stevig wordt. Garneer de chocolade cake met pistache en aardbeien.

Stap 6
6
Stap 7
7
8

Tips:

- Vervang de vanillesuiker met vanille extract.
- Snijd de cake wanneer de ganache goed stevig is.

Gerelateerde recepten

Koffie dessert
Algemeen

Koffie dessert
Kip met champignons in sojasaus
Algemeen

Kip met champignons in sojasaus
Snickers Cheesecake (no bake)
Cheesecakes

Snickers Cheesecake (no bake)

50 minutes

Surinaamse rijst met vermicelli
Algemeen

Surinaamse rijst met vermicelli

32 Reacties

Jouw e-mailadres zal niet getoond worden Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Maria 6 jaar geleden

Heerrrlijk, dit ga ik zeker maken!
Ik zie op de eerste foto in de beschrijving kristalsuiker staan maar op de afbeelding lijkt het op donkere basterdsuiker, klopt dat?

Reply
NajatsKeuken 6 jaar geleden

Ja doen! Ik heb voor dit recept kristalsuiker gebruikt, maar je kunt het altijd vervangen door bruine basterdsuiker. Stappenfoto moet ik nog aanpassen, had helaas nog niet de juiste.

D 6 jaar geleden

Slm,
Wou vragen hoe groot de bakvorm is aub?

Reply
NajatsKeuken 6 jaar geleden

Wa’alaikom salaam, de bakvorm is 26 cm. Dit soort informatie vind je altijd terug in de roze infobalk, helemaal bovenaan. 😉

Lina 6 jaar geleden

Hoi Najat, vanwaar komt deze bakvorm? Ik heb gekeken bij de Action en Xenos maar helaas niet gezien daar. X

Reply
NajatsKeuken 6 jaar geleden

Hi Lina, deze bakvorm komt van de Albert Heijn. ~xx

Youssra 6 jaar geleden

Hi,

Kan dit in een vorm van 24cm?

Xx

Reply
NajatsKeuken 6 jaar geleden

Hoi hoi, dat kan! Houd er wel rekening mee dat de baktijd langer duurt. Succes! ~xx

saradorian51 6 jaar geleden

hi najat, ik zie dat de albertheijn alleen een quichevorm van 28 cm verkoopt. Kan ik deze ook gebruiken? ik ben bang dat ik geen plek heb voor de ganache aangezien een quichevorm een platte bodem heeft.

Reply
NajatsKeuken 6 jaar geleden

Hi Saradorian,

Dat kan zeker. Wat de ganache betreft, moet helemaal goed komen op zo’n platte bodem. Succes!

Yousra 6 jaar geleden

Leg je de cake zo in de koeling of dek je het toch af?

Reply
NajatsKeuken 6 jaar geleden

Ik dek de cake altijd af zodra het de koeling in gaat.

Gul 6 jaar geleden

BAk je het op 160 of 190 graden ? (Foto 160 en filmpje is op 190)

Reply
NajatsKeuken 6 jaar geleden

Hi Gul, ja dat is een foutje maar ik bak het op 160 graden 😉

Naoual 6 jaar geleden

Hoi Najat. Over de vorm. Ik lees in de reacties dat je 26cm benoemt maar bovenaan staat het 28×28? Ik zoek die vorm ook maar vind alleen 28cm. Xx naoual

Reply
NajatsKeuken 6 jaar geleden

Hi Naoual, de bakvorm is 28 cm. ~xx

hala 6 jaar geleden

Ziet er heerlijk uit! Heb het gelijk gemaakt haha. Zit te wachten tot de ganache afgekoeld is

Reply
NajatsKeuken 6 jaar geleden

Bedankt Hala! Leuk dat je het ook hebt gemaakt, want het is echt heerlijk! ~xx

Permata 6 jaar geleden

Hoi Najat! Ten eerste complimenten over de geweldige site en recepten die je deelt! Ik wil deze cake graag vandaag maken alleen ik vroeg me af hoe en hoelang kan je de cake bewaren? Groetjes!

Reply
NajatsKeuken 6 jaar geleden

Hi Permata,

Aah zo lief, bedankt voor de leuke complimenten! Als je de cake vandaag maakt, kun je het voor zo’n 3-4 dagen bewaren. Bewaar het wel afgedekt, koel en op een droge plek. Succes! ~xx

Chomicha 6 jaar geleden

Salamouhalaykoum topper

Garneer je de cake nadat het afgekoeld is ?
Of gelijk?

X

Reply
NajatsKeuken 6 jaar geleden

Wa’alaikom salaam Chomicha,

Ik garneer de cake pas wanneer die volledig is afgekoeld. ~xx

Mimi 6 jaar geleden

Salam najat. Ik heb de taart gemaakt alleen is hij heel erg omhoog gekomen en uitgezakt nadien. Enig idee waardoor dit zou komen? Heb alle stappen goed nagedaan incl afgewogen. Ik hoor graag van je!

Reply
NajatsKeuken 6 jaar geleden

Wa’alikoum salaam mimi, dat is gek?! dan moet er wel iets niet goed zijn gegaan, want er gaat weinig bakpoeder in. Het kan meerdere oorzaken hebben:

– Eieren te veel gemixt
– kleine bakvorm gebruikt
– te hoog gebakken
– meer bakpoeder gebruikt

Ik zou het even nalopen en kijken wat er is mis gegaan.

Groetjes Najat

Zaineb 6 jaar geleden

Salaam ou3alaykoum Najat kun je ook witte chocola gebruiken voor de ganache?

Reply
NajatsKeuken 6 jaar geleden

Wa’alaikom salaam Zainab, natuurlijk kan dat. ~xx

F 6 jaar geleden

Hi Najat! Kan ik dit ook maken met normale bloem ipv patentbloem? X

Reply
Najat 6 jaar geleden

Hoi hoi, ja dat kan zeker! Alleen het structuur zal wel iets minder zacht zijn. ~xx

Monique 6 jaar geleden

Heey Najat! Graag wil ik deze chocolade cake aankomend weekend maken. Alleen heb ik een bakvorm van 30 cm. Is het dan nog nodig om de hoeveelheden te verdubbelen? Of hoeft dat niet. Graag hoor ik van je!

Groetjes Monique

Reply
Najat 6 jaar geleden

Hi Monique ja dat kan je doen of je kunt het x1,5 doen. Hangt er maar net van af hoe hoog je de cake wilt hebben 🙂

Morsal 5 jaar geleden

Hoi hoi wat voor bakvorm heb jij? Hoeveel cm?

Reply
Najat 5 jaar geleden

Hi Morsal, deze informatie kun je altijd bovenaan in de roze infobalk vinden, diameter: 28 cm. ~xx