Ingrediënten
VULLING
ROOM
GANACHE
GARNERING
Shop ingredients:
Tips
– Je kunt de aardbeien vervangen door fruit naar keuze, zoals perzik, nectarine, mango of framboos.
– Zorg ervoor dat de ganache op kamertemperatuur is voordat je het erop giet.
– Dek het dessert af en plaats het in de koelkast.
– Het is zelfs nog lekkerder als je het de volgende dag serveert!
Stappenplan
Klop de slagroom, vanillesuiker en klopfix in een diepe kom stijf. Voeg de crème fraîche en yoghurt toe en mix tot een glad geheel.
Snijd de aardbeien in stukken en de boerencake in plakjes van 1 centimeter.
Breng de ongeklopte slagroom tot tegen de kook aan. Voeg de (gehakte) witte chocolade toe en laat dit 1 minuut staan. Roer tot de chocolade is opgelost. Verdeel de ganache in twee porties (100 gram en 300 gram). Laat het afkoelen op kamertemperatuur.
Verdeel de plakjes boerencake over de bodem van een schaal. Giet 100 gr ganache erover en smeer het gelijkmatig uit over de cakelaag. Schep de helft van de room erover en strijk het glad. Verdeel vervolgens de helft van de aardbeien erover.
Voeg de overige room toe en strijk deze glad. Giet de witte ganache (300 gram) erover. Garneer met de aardbeien en strooi er wat geraspte kokos over. Dek het dessert af en plaats het in de koelkast. Laat het minimaal 4 uur opstijven.
44 Reacties
Hi najat
In je recept staat yoghurt
Bedoel je gewone yoghurt in melk pakken.
Alvast bedankt voor je reactie
Groetjes.
Hoi Amira,
Ja dat klopt, heb volle yoghurt in een pak gebruikt.
Groetjes Najat!
Hi Najat
Ik woon nu in amerika. Hoe kan ik de klopfix vervangen of kan ik zonder de klopfix maken?
Gr. Hafsa
Hi Hafsa, wauw in Amerika helemaal! Het kan zonder klopfix, maar dan moet je wel weten dat het ietsjes gaat inzakken. Je zou misschien halal gelatine kunnen toevoegen of het in glazen doen ipv. een schaal.
Groetjes Najat