Ingrediënten
KOKOSBOLLEN
CHOCOLADEBESLAG
SUIKERSIROOP
Shop ingredients:
Tips
– Houd er rekening mee dat elke oven anders werkt. Ik gebruik hier altijd een satéstokje voor. Komt het stokje er droog uit, dan is de cake klaar.
– Laat de cake compleet afkoelen voordat je het aansnijdt.
– Vervang de vanille extract door vanillesuiker.
– Prik met een tandenstoker gaatjes in de cake voordat je de suikersiroop er overheen giet.
– Vervang baking soda door bakpoeder. Houd er rekening mee dat je meer bakpoeder moet gebruiken.
– Voeg suiker toe naar smaak.
– Wil je een platte cake? Dan kun je voor een grotere bakvorm gaan.
Stappenplan
Mix het ei en de suiker samen. Voeg de zonnebloemolie, bloem, vanillesuiker, bakpoeder, zout en geraspte kokos toe. Mix tot een gladde massa. Leg apart.
Doe de bloem samen met de suiker en het zout in een diepe kom. Zeef de cacao, baking soda en bakpoeder boven de kom. Meng goed en leg even apart.
Breek de eieren boven een aparte kom. Voeg het water, melk, vanille extract en zonnebloemolie toe. Mix tot een geheel. Voeg de droge ingrediënten toe (stap 2). Mix alles samen voor een paar minuten.
Vet de bakvorm in en leg een vel bakpapier op de bodem. Giet het chocolade beslag in de bakvorm.
Neem wat van het kokosmengsel en vorm met je handen tot een kokosbol. Herhaal met de rest. Verdeel de kokosbollen in het beslag.
Leg het in een voorverwarmde oven op 175°C voor zo'n 38 tot 43 minuten.
Breng het water samen met de suiker in een steelpan aan de kook. Wanneer het water borrelt en de suiker is verdwenen, zet je het vuur uit. Laat het staan tot de cake uit de oven komt, dan giet je het gelijkmatig over de (warme) cake.
39 Reacties
Hoeveel gram bakpoeder heb je dan nodig als je geen bakingsoda wilt gebruiken?
Hoe groot is de bakvorm? Ziet er heerlijk uit. Heb m nu in de oven. Ben erg benieuwd.
Hoi Samira,
Ik heb hiervoor een vierkante bakvorm gebruikt van de Action (21×21 cm).
Groetjes Najat
Salam Najat,
Kan je dit recept ook met pure chocolade maken ?
Wa’alaikom salaam laila, sorry ik begrijp je vraag niet zo goed. Waar wil je de pure chocolade voor gebruiken?