Chocolade amandelkoekjes

Najat

Photo by Najat

Ben jij al flink aan het bakken maar wil jij nog meer koekjes bakken? Ga dan lekker aan de slag met deze chocolade amandelkoekjes en bak een feestje! Ze zijn heerlijk met Eid ul-Fitr (het Suikerfeest), vooral met een kop koffie of glaasje muntthee.

44 Porties

Easy

Ingrediënten

Porties

KOEKJESDEEG

250 g bloem, patentbloem

85 g poedersuiker

8 g vanillesuiker, 1 zakje

4 g bakpoeder

mespuntje zout

100 g amandelen, gemalen

25 ml melk

150 g roomboter, gesmolten en afgekoeld

GARNERING

75 g melkchocolade

amandelen, gemalen

Stappenplan

Maal de amandelen fijn en smelt de roomboter.

Doe de bloem, poedersuiker, vanillesuiker, bakpoeder, zout, amandelen, melk en afgekoelde roomboter in een diepe kom. Kneed alles samen tot een samenhangend koekjesdeeg.

Vorm het koekjesdeeg tot bolletjes van 14 gram. Bedek de koekjesvorm met huishoudfolie. Leg er een bolletje in van het koekjesdeeg en druk het plat. Door gebruik te maken van de huishoudfolie, kun je ze gemakkelijk en mooi uit de koekjesvorm halen.

Bedek de bakplaat met bakpapier en leg de koekjes erop.

Leg de koekjes in een voorverwarmde oven op 190 °C voor zo'n 12 tot 15 minuten of tot ze mooi goudbruin zijn gekleurd.

Laat ze compleet afkoelen.

Smelt de melkchocolade au bain marie. Dep de onderkant van het koekje in de chocolade en vervolgens in de noten.

Gerelateerde recepten

Cheesecakes

Red Velvet Koekjes met Cheesecake

1 u 40 min

Koekjes

Luxe Koekjes met Witte Chocolade

1 u 15 min

Chocolade

No Bake Rosa Koekjes

1 u 15 min

Chocolade

Witte Chocolade Frambozenkoekjes (No Bake)

25 minuten

12 Reacties

Reactie annuleren

Najiba 7 jaar geleden

Hoi najat kan je ook gebakken amandelen gebruiken in je deeg en als garnering? Wat zou jij doen?

rayhanah 7 jaar geleden

Hoi najat
Als je de vormje niet heeft kan je dat dan maar met
een klein vorkje doordrukken.
Trouwens een heel lekkere recept voor suikerfeest
Zal ik proberen.♥♥
Groetjes Rayhanah

Fedoua 7 jaar geleden

Hey Najat,

Heerlijke koekjes! 😍 waar kan ik ze bewaren? Want ze smelten bij mij!

Groetjes

Rachida 6 jaar geleden

Hi Najat, dank voor het delen van je recept. Op hoeveel graden moet de oven als je op hetelucht bakt?

Najat 6 jaar geleden

Hi Rachida, altijd een groot plezier! Als je een heteluchtoven hebt, moet je de het aangegeven temperatuur omrekenen tot 10 procent lager. Deze koekjes worden bijv. op 190 graden gebakken, dus moet dit 10 procent lager zijn. Zo kom je ongeveer uit op 170 graden. Succes! ~xx

Rachida 6 jaar geleden

Dank je wel weer voor de tip! Ben ze nu aan het maken. Xx

Laila 6 jaar geleden

Is het gezout of ongezout roomboter

Najat 6 jaar geleden

Ik gebruik altijd ongezouten roomboter. ~xx

Annelies 6 jaar geleden

Ik ga de koekjes ook eens uitproberen 🙂
Maar moet die chocolade er bij of kan je het ook zonder doen?
Groetjes

Najat 6 jaar geleden

Wat leuk dat je ze gaat maken. Je kunt altijd gaan voor je eigen voorkeur. Heb je liever geen chocolade? Dan kun je dat weg laten. Succes! ~xx

Annelies 6 jaar geleden

Sorry trouwens voor dubbele comment…

Najat 6 jaar geleden

Maakt niet uit hoor, begreep het meteen. 😉

`); printWindow.document.close(); printWindow.focus(); printWindow.print(); }