Marokkaanse puntbroodjes
Najat
Photo by Najat
Dit zijn heerlijke broodjes met een geweldige textuur: zacht van binnen en stevig/krokant van buiten! De mooie korst en heerlijke smaak zijn onweerstaanbaar. Deze broodjes zullen snel verdwijnen!
Ik betrap mezelf de laatste tijd vaak dat ik griesmeel koop. Griesmeel is een grof, geelachtig tarwemeel met een nootachtige, zoete smaak. In de Marokkaanse keuken wordt het veel gebruikt. Zowel bij het maken van brood, couscous, msmen, harcha en ga zo maar door! Er wordt echt zoveel lekkers gemaakt. Griesmeel heeft gewoonweg een geweldige textuur met een super lekkere bite!
Brood heeft slechts een handvol ingrediënten nodig en helemaal geen speciale apparatuur. Het enige wat van je wordt gevraagd, is tijd en een beetje geduld. Plan dus altijd vooruit als je brood wilt bakken. Succes!
Ingrediënten
Shop ingredients:
Stappenplan
Doe de bloem, fijne griesmeel, gist, zout, zonnebloemolie in een diepe kom en voeg het water toe. Kneed alle ingrediënten samen voor zo’n 10/15 minuten tot een geheel. Het deeg plakt een beetje, maar dat is niet erg.
Voeg de extra 10 ml zonnebloemolie toe en kneed het lichtjes samen voor een minuut. Vorm er een mooi geheel van. Dek het deeg af en laat het rijzen voor een uur of tot het in omvang is verdubbelen.
Strooi wat bloem op de werkplek en verdeel het deeg in 6 stukken (±125 gr per stuk).
Strooi wat griesmeel op de werkplek en rol het deeg uit (14 bij 14 cm).
Rol het deeg in.
Leg het deeg op een bakpapier beklede bakplaat. Herhaal de werkwijze met de resterende deeg.
Laat het deeg 45/60 minuten rijzen op een warme plek.
Leg het in een voorverwarmde oven op 200 graden voor zo’n 12/18 minuten.
Dek de broodjes af met een theedoek zodra ze uit de oven komen.
27 Reacties
Hi, als je de broodjes voor de 2e keer laat rijzen (stap 7) dek je ze dan af of laat je ze open?
Wauw prachtig toppertje. Djazaka Allah oe ghairan voor alles najat. Moge Allah swt jou en je familie zegenen.
👍🏼😘😍
Ik heb ze net gemaakt. Ze zijn echt heerlijk. Nooit meer puntjes van de bakker ❤️ thanks weer voor het delen van je verrukkelijke DUIDELIJKE en niet te mislukken recepten