DUO bonbons
Najat
Photo by Najat
Dit zijn zulke gemakkelijke, zachte en super lekkere duo bonbons. Barstend vol smaak van witte- en melkchocolade en verslavend lekker! Echt zo veel beter dan die van de winkel.
Voor zowel de binnen- en buitenkant van deze duo bonbons gebruik ik de meest eenvoudige, klassieke vulling van ganache die alleen maar uit chocolade en room bestaat. En om hier extra smaak aan toe te voegen, ben ik gaan kijken naar welke ingrediënten hier perfect bij zouden passen. Natuurlijk ben ik gegaan voor één van mijn favoriete smaakcombinaties: kokos en walnoten.
Door de textuur van de zachte en glanzende ganache, weet je al dat de bonbons in je mond zullen smelten. Ze smelten letterlijk weg op de tong als sneeuw voor de zon. Of je nou wilt gaan voor een witte of bruine vulling, ze zijn beide fijn en intens van smaak dus raad je ze beide aan. Je zou je ogen eens moeten sluiten wanneer je zachtjes in ultra zachte bonbon bijt (die gevuld is met de meest lekkere smaken). Je zou precies moeten weten wat je eet zonder er naar te kijken.
Ingrediënten
WITTE CHOCOLADE
MELKCHOCOLADE
GARNERING
Shop ingredients:
Stappenplan
Hak de walnoten niet al te fijn.
Doe de ongeklopte slagroom in een steelpan en breng het tot tegen de kook aan. Haal de steelpan van het vuur en voeg de stukgemaakte melkchocolade toe. Laat het staan voor een minuut. Na een minuut roer je het samen tot een gladde massa (ganache).
Doe de chocolade ganache in een diepe kom en voeg de stukjes walnoten toe. Meng het samen tot een geheel. Dek het af en leg het voor een uur of langer in de vriezer.
Doe de ongeklopte slagroom in een steelpan en breng het tot tegen de kook aan. Haal de steelpan van het vuur en voeg de stukgemaakte witte chocolade toe. Laat het staan voor een minuut. Na een minuut roer je het samen tot een gladde massa (witte ganache).
Doe de chocolade ganache in een diepe kom en voeg de geraspte kokos toe. Meng het samen tot een geheel. Dek het af en leg het voor een uur of langer in de vriezer.
We beginnen eerst met het vormen van de chocolade bonbons. Vorm van de witte chocolademengsel kleine bolletjes (6 gram per bol).
Neem wat van de melkchocolade-mengsel (10 gram per stuk) en druk het plat. Leg daar het bolletje van de witte chocolademengsel op en vorm het dicht. Rol het tot een mooie bol met je handen. Dep de bonbons in stukjes walnoot.
Nu gaan we ons richten op het maken van de witte chocolade bonbons. Vorm van de chocolademengsel kleine bolletjes (6 gram per bol).
Neem wat van de witte chocolademengsel (10 gram per stuk) en druk het plat. Leg daar de chocolade bolletje op van 6 gram en vorm het dicht. Rol het tot een mooie bol met je handen. Dep de witte chocolade bonbons in de geraspte kokos.
Tips:
- Slagroom kun je vervangen met amandelmelk of sojamelk (lactosevrij).
- Vervang de walnoot met noten naar eigen keus (amandel, hazelnoot, pecan etc.).
15 Reacties
Hallo Najat,
Ik heb een vraag. Smelten de bonbons niet op kamertemperatuur?
Bedankt voor het delen van het recept.
Hoi Hanni,
Ik heb ze gemaakt op kamertemperatuur en ze smolten helemaal niet. Zorg ervoor dat de ganache-mengsel goed stevig is zodra je ermee begint. Succes!
Salam alaikum. Heerlijk zien ze eruit. Bewaaradvies?
Wa’alaikom salaam Amal,
Bedankt, ze zijn ook heerlijk! Bewaaradvies is gewoon net zoals elke bonbon of koekje. Zie link: https://dev.kookmutsjes.com/hoe-kan-je-het-best-koekjes-bewaren/