Ingrediënten
KOEKJESMENGSEL
OMHULSEL
Shop ingredients:
Tips
Als je het koekjesmengsel in stukken snijdt nadat het is opgesteven, gebruik dan een scherp mes om mooie stukken te krijgen.
Laat de gesmolten chocolade niet te lang afkoelen voordat je de bonbons erdoorheen haalt, anders wordt het moeilijker om een gelijkmatige coating te krijgen.
Naast chocoladelijntjes kun je ook andere decoraties gebruiken, zoals gehakte noten of een snufje zeezout bovenop de bonbons voor extra smaak en textuur.
Bewaar de bonbons in een luchtdichte container in de koelkast om ze vers te houden. Haal ze kort voor het serveren uit de koelkast om op kamertemperatuur te komen.
Je kunt de gebakken amandelen vervangen door noten die jij lekker vindt. Denk bijv. aan hazelnoten, pinda’s, walnoten, macadamia’s etc.
Vervang de witte chocolade door pure of melkchocolade.
Ik heb een springvorm gebruikt met de afmeting 28-18 cm.
Stappenplan
Hak de biscoff-koek in kleine stukjes.
Hak de amandelen in kleine stukjes.
Doe de biscoff-koek in een diepe kom. Voeg de gehakte amandelen en gecondenseerde melk toe. Meng alles goed tot een geheel.
Verdeel het koekjesmengsel gelijkmatig over een springvorm of bakvorm en druk het stevig aan. Gebruik een vel bakpapier tussen het mengsel en je handen om te helpen bij het aandrukken. Plaats de bakvorm in de koelkast en laat het mengsel daar tot het stevig en hard aanvoelt.
Wanneer het koekjesmengsel stevig genoeg is, snijd je het in gelijke stukken.
Smelt de witte chocolade au bain marie.
Voeg de biscoffpasta toe aan de gesmolten witte chocolade en meng tot een gladde massa.
Dompel elk stuk koekjesmengsel één voor één onder in de gesmolten chocolade en leg ze vervolgens op een vel bakpapier.
Decoreer de biscoffbonbons met chocoladelijntjes en laat de chocolade volledig uitharden.
0 Reacties