Ingrediënten

• 1 pak karamel kloppudding
• 500 ml melk
• 4 eieren ((m))
• 150 g kristalsuiker
• 8 g vanillesuiker (1 zakje)
• 0.2 g zout (mespuntje zout)
• 160 ml zonnebloemolie
• 100 ml melk
• 20 g cacaopoeder
• 1 sachet cappuccino (12,5 gram)
• 175 g bloem (patentbloem)
• 8 g bakpoeder
• karamel
• 150 ml melk

Stappenplan

1. Doe de karamel kloppudding in een diepe kom en voeg de melk toe. Klop het op voor 2 minuten (zie verpakking).

2. Klop de eieren samen op met de suiker, vanillesuiker en zout op voor een minuut.

3. Voeg de zonnebloemolie, melk, cacaopoeder, cappuccino sachet, bloem en bakpoeder toe. Mix alle ingrediënten samen tot een gladde beslag.

4. Vet de schaal goed in en giet 350 gr van het cakebeslag er in. De rest houd je even apart.

5. Leg de cake beslag in een voorverwarmde oven op 175℃ voor zo’n 10 minuten.

6. Haal de cake uit de oven. Voeg de karamelpudding toe en verdeel het over de cake. Giet de overige cakebeslag over de karamelpudding en verdeel de chocolade over de schaal.

7. Leg de cake weer terug in de oven op 175℃ voor zo’n 20/25 minuten. Wanneer je er met een satéprikker in prikt en er droog uitkomt, is de karamel cake klaar.

8. Als de karamel cake uit de oven komt, giet er dan gelijk koude melk op. Laat de cake volledig afkoelen. Smeer er een laagje karamel op en maak je het af met nootjes (pecannoten, walnoten, pinda’s of hazelnoten).

9. Leg de karamel cake voor een paar uur in de koelkast voordat je het aansnijdt.