De chocolade tulband cake
Najat
Photo by Najat
Altijd wanneer ik aan een lekkere chocolade cake denk, komt de cake van Mathilda naar voren. Ik was als klein kind gek op het boek en de film van Mathilda, maar een aantal scènes blijven meer hangen dan de ander. Deze scène ken je vast wel, waar de big size donkere zachte chocolade cake die met bloed en zweet is gebakken wordt geserveerd (zoals de karakter Agatha Trunchbull beschreef). Arme Bruce wordt dan gedwongen om deze mega grote chocolade cake in zijn eentje op te eten. Ik hoor de eindzin nog waar Miss Trunchbull zegt: You wanted cake, you got cake and now EAT IT! Gevaarlijke zin die ik nu gewoon door paas naar jullie! Ik heb denk ik net als de meeste van jullie, zowel het boek gelezen als de film gezien en de herinneringen blijven gewoon.
Toen ik deze chocolade cake had gebakken en in stukken sneed, kwam de film van Matilda weer naar boven. Het was zo heerlijk smeuïg, plakkerig en één en al chocolade!
Ingrediënten
BESLAG
GANACHE
Shop ingredients:
Tips
– Vervang vanillesuiker met vanille extract,
– Gebruik chocolade naar keuze voor de ganache.
– Vervang Griekse yoghurt met yoghurt naar keus.
– Vervang basterdsuiker met kristalsuiker.
Stappenplan
Doe de eieren in een diepe beslagkom en voeg de basterdsuiker, zout en vanillesuiker toe. Mix het samen met een garde voor een minuut of twee. Voeg de zonnebloemolie, Griekse yoghurt en water toe, mix het tot een geheel. Voeg de cacaopoeder, bloem en bakpoeder toe, mix het weer tot een gladde massa.
Vet de tulband (bakvorm) goed in met boter. Zodra je dat hebt gedaan, bestuif je de ingevette bakvorm met cacaopoeder.
Giet het beslag in de bakvorm. Leg het in een voorverwarmde oven op 160 ℃ voor zo’n 50 tot 55 minuten.
Laat de chocolade cake compleet afkoelen.
Doe de ongeklopte slagroom samen met de vanillesuiker in een steelpan en breng het tot tegen de kook aan. Haal de pan van het vuur en voeg de stukgemaakte chocolade toe.
Laat het voor een minuut staan. Na een minuut roer je het samen tot een gladde massa.
Smeer de chocolade ganache over de compleet afgekoelde chocolade cake.
Maak de chocolade cake af met nougatine.
97 Reacties
Hai Najat, trouwe fan hiero!!
Kan ik het water vervangen met melk?
Hi lieverd! Ja dat is mogelijk Xx
Assalamoe 3aleikom, looking good!
Lukt het denk je ook met gewone yoghurt? Hier in de Marokkaanse bakkals ga je niet zo snel griekse yoghurt treffen.
Bedankt!
Hoi , hopelijk vind je het niet erg dat ik reageer. Maar onderaan staat dat je een yoghurt naar keuze kunt gebruiken. Hoeft niet per se Griekse yogurt te zijn! Dus je kan gewoon lekker jouw cake gaan bakken 🙂
Ah, was denk ik te haastig. Ik kijk nu tegenwoordig niet zo snel verder dan de ingedrienten, omdat ik niet alles kan treffen in de buurtwinkel. Thnx!