Appel dessert (no bake)

1

Begin met het schillen en raspen van de appels. Verhit vervolgens de roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de geraspte appel, bruine basterdsuiker, vanillesuiker en kaneelpoeder toe. Bak dit mengsel 5-7 minuten, totdat de appels goed zacht zijn geworden. Haal de koekenpan van het vuur en voeg de karamel toe. Meng alles goed door elkaar en laat het geheel afkoelen.

Room mixen in een diepe kom voor de red velvet rolcake

2

In een diepe kom combineer je de mascarpone met de suiker, vanillesuiker en klopfix. Mix 1 minuut. Voeg nu beetje bij beetje de ongeklopte slagroom toe, totdat de room stevige pieken vormt. Plaats de kom met het mengsel in de koelkast om het even apart te zetten.

Lange vingers door de melk halen en verdelen over een ovenschaal

3

Neem een andere kom en meng daarin de melk met het kaneelpoeder. Doop de lange vingers één voor één door het mengsel en leg ze vervolgens op de bodem van een ovenschaal of bakvorm.

Lange vingers, room en het appelmengsel op elkaar stapelen in een ovenschaal

4

Verspreid een laag van de eerder bereide room over de lange vingers. Voeg dan de helft van het appelmengsel toe en verdeel dit gelijkmatig. Herhaal deze stappen met nog een laagje lange vingers, appelmengsel en eindig met een toplaag van room (houd een beetje room apart voor de garnering). Zet het appel dessert, afgedekt, in de koelkast en laat het geheel 4-5 uur of het liefst een nachtje opstijven, zodat de smaken zich goed vermengen en het dessert lekker zacht wordt.