Ingrediënten

• 150 g donkerbruine basterdsuiker
• 0.2 g zout (mespuntje zout)
• 8 g vanillesuiker (1 zakje)
• 125 g roomboter (ongezouten)
• 3 eieren ((m))
• 100 g yoghurt
• 150 g bloem (patentbloem)
• 35 g cacaopoeder
• 7 g bakpoeder
• 300 g roomkaas
• 70 g kristalsuiker
• 8 g vanillesuiker (1 zakje)
• 25 g maïzena
• 1 ei ((m))
• vlaaifruit kersen

Stappenplan

1. Doe de donkerbruine basterdsuiker samen met het zout, de vanillesuiker, suiker en zachte roomboter in een diepe kom. Mix tot een geheel. Breek de eieren één voor één boven de kom en mix goed. Voeg de yoghurt toe en mix goed. Zeef de bloem, het cacaopoeder en bakpoeder boven de kom. Mix tot een gladde massa.

2. Doe de roomkaas samen met de suiker en vanillesuiker in een kom. Mix 1 minuut. Zeef de maïzena boven de kom en mix tot een geheel. Leg de mixer weg en voeg het ei toe. Spatel dit luchtig door het beslag.

3. Vet de springvorm/bakvorm goed in en leg er een vel bakpapier in. Voeg het chocoladebeslag toe en verdeel het gelijkmatig. Schep het cheesecakebeslag in delen er bovenop. Zet de chocoladecake met cheesecake in een voorverwarmde oven op 160 ℃. Bak 30-45 minuten, of totdat je er met een satéprikker in prikt en deze er droog uitkomt. Houd de baktijd zelf in de gaten, want elke oven werkt anders. Laat de cake afkoelen.

4. Verdeel het vlaaifruit gelijkmatig over de chocolade-cheesecake.