Kokoskoekjes (no bake)
Najat
Photo by Najat
Ben je op zoek naar een koekjes recept waar je weinig ingrediënten voor nodig hebt? Zoek niet verder, voor dit koekje heb je namelijk maar 4 ingrediënten nodig! Het is snel klaar en superlekker! Ideaal voor de Eid. En het beste van alles? Geen oven nodig!
Ingrediënten
KOEKJESDEEG
OMHULSEL
VULLING
Shop ingredients:
Tips
Vervang de witte chocolade naar chocolade naar wens.
Gebruik een warme, scherpe mes wanneer je de kokoskoekjes aansnijdt.
Voeg gebakken amandelen toe aan de witte chocolade voor een Raffaello sensatie.
Stappenplan
Doe de maria biscuit in een hakmolen en maal niet al te fijn.
Doe de Maria biscuit, geraspte kokos en gecondenseerde melk in een diepe kom. Meng het goed tot een geheel.
Verdeel het koekjesdeeg in 4 gelijke stukken (150 gr per stuk). Neem een stuk van het koekjesdeeg en kneed het eerst goed samen. Leg het op je werkplek en rol het uit tot een langwerpige staaf van 33 cm.
Strooi wat geraspte kokos over een vel bakpapier en leg de kokosstaaf erop. Rol de kokosstaaf goed door de geraspte kokos. Leg de kokosstaaf op een ander vel bakpapier en herhaal deze werkwijze.
Met een chopstick (kan ook een ander voorwerp) maak je een diep gat in het midden, van begin tot eind.
Smelt de witte chocolade au bain marie.
Vul de kokoskoeken met de gesmolten witte chocolade. Laat de chocolade hard worden.
Wanneer de chocolade goed hard is, snijd je de kokoskoek in de gewenste stukken. Ik heb ze een beetje schuin gesneden.
5 Reacties
Hi najat. Ik wil deze graag maken voor eid. Hoe bewaar ik ze het best tot dan?
Dat een simpele koekje zo geweldig uit kan en ziet er lekker 😋
Sallam Najat,
Hoelang duurt het dat de chocola hard word. Ik heb ah chocolade gebruikt alleen ben nu 15 min verder en nog niet hard.
Gr najat
Wa’alaikom salaam Najat,
Hoe lang het duurt voordat de chocolade hard wordt, hangt af van verschillende factoren, zoals de temperatuur van de omgeving, de hoeveelheid en dikte van de chocolade en de samenstelling van de chocolade zelf. Over het algemeen duurt het ongeveer 20-30 minuten voordat de chocolade hard wordt op kamertemperatuur, maar het kan langer duren als de omgevingstemperatuur warm is.
Als je de chocolade sneller wilt laten stollen, kun je deze in de koelkast of vriezer plaatsen. Houd er wel rekening mee dat de chocolade dan wel snel hard wordt.