Yufka met Marokkaanse Kip
Najat
Photo by Najat
Probeer deze heerlijke yufka’s gevuld met Marokkaanse kip! Ze zijn eenvoudig te maken en zitten boordevol smaak. Ideaal als bijgerecht bij de soep!
Ingrediënten
KIPMENGSEL
OMHULSEL
Shop ingredients:
Tips
Vervang de kippendijen door kipfilet. Houd er rekening mee dat het minder mals zal zijn.
Voeg cayennepeper/sambal/hete peper toe om het lekker pittig te maken.
Vouw de wraps goed dicht. Dit zorgt ervoor dat de vulling goed op zijn plaats blijft tijdens het bakken.
De exacte baktijd kan variëren, dit is afhankelijk van je oven.
Stappenplan
Verhit de roomboter en olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gesneden gele ui toe en bak deze 3-4 minuten, of totdat ze een goudbruine kleur hebben bereikt. Voeg de kippendijen, kaneelpoeder, uienpoeder, knoflookpoeder, kurkuma, gedroogde peterselie, ras el hanout, het zout en een laurierblaadje toe. Meng alles goed en bak nog eens 4-5 minuten.
Giet water over de kip en laat het geheel 5-7 minuten koken. Voeg daarna de geraspte kaas toe en meng alles tot een samenhangend geheel. Haal de koekenpan van het vuur en schep het kipmengsel eruit. Voeg de extra roomboter toe (40 gr) en bak deze kort mee of totdat deze is gesmolten.
Plaats een wrap op je werkplek en snijd deze doormidden.
Neem een halve wrap en leg een volle eetlepel van het kipmengsel in de linkerbovenhoek.
Vouw de linkerbovenhoek diagonaal over het kipmengsel, zodat er een gevulde driehoek ontstaat. Vervolgens vouw je de driehoek in een zigzagpatroon, waarbij je telkens een zijde naar de andere kant vouwt om de vorm te behouden.
Het stukje dat uitsteekt van de wrap, stop je in een open gleufje om het goed dicht te maken (zie foto's ter illustratie).
Leg de kipdriehoekwraps op een bakplaat met bakpapier en bestrijk ze met de overgebleven kip-roomboterjus.
Zet de kipdriehoekwraps in een voorverwarmde oven op 200 ℃ en bak ze 8-12 minuten.
0 Reacties