Witte Chocolade Hazelnoot Bonbons (No Bake)
Najat
Photo by Najat
Chocoladebollen met een verrassing binnenin! Dit eenvoudige recept combineert de heerlijkheid van melkchocolade met de crunch van hazelnoten. Een must-try voor iedere chocoladeliefhebber.
Ingrediënten
CHOCOLADEMENGSEL
KERN
GARNERING
Shop ingredients:
Tips
Gebruik een kleine weegschaal om gelijke porties van het chocolademengsel af te meten.
Laat het chocolademengsel voldoende opstijven, minstens 1-2 uur. Als het mengsel niet stevig genoeg is, wordt het lastig om de bollen te vormen.
Chocolade kan snel smelten door de warmte van je handen. Was je handen tussendoor met koud water of gebruik een beetje poedersuiker om plakken te voorkomen.
Experimenteer met andere noten, zoals amandelen of pistachenoten.
Gebruik chocolade die jij lekker vindt.
Bereidingstijd
Actieve bereiding: 20-25 minuten
Koeltijd in de koelkast: 1-2 uur (voor het opstijven)
In de vriezer: 30 minuten (voor het stevig worden van de bollen)
Totale tijd: Ongeveer 2,5 tot 3 uur, inclusief wachttijd.
Stappenplan
Verwarm de ongeklopte slagroom in een steelpan tot net onder het kookpunt. Voeg de in stukjes gehakte melkchocolade toe, haal de pan van het vuur, en laat 1 minuut staan. Roer vervolgens tot een gladde ganache ontstaat. Laat dit mengsel afkoelen.
Doe de chocoladeganache in een kom. Voeg 100 gram gehakte hazelnoten toe en meng goed door elkaar.
Zet het mengsel in de koelkast en laat opstijven tot het stevig genoeg is om te vormen.
Neem ongeveer 12 gram van het chocolademengsel en druk het plat in je handpalm. Plaats een chocolade-hazelnoot in het midden en vouw het chocolademengsel eromheen. Rol met je handen tot een bol. Herhaal deze stap met de rest van het mengsel.
Leg de chocoladebollen op een vel bakpapier en zet ze 30 minuten in de vriezer om stevig te worden.
Smelt de witte chocolade au bain-marie.
Doe de gesmolten witte chocolade in een kom en voeg 15 gram gehakte hazelnoten toe. Meng goed.
Haal de koude chocoladebollen volledig door de gesmolten witte chocolade en leg ze op een vel bakpapier. Laat de bollen uitharden op kamertemperatuur.
0 Reacties