Pizza met kip

Doe de bloem samen met de fijne griesmeel, het zout, de suiker, gist en zonnebloemolie in een diepe kom. Maak een gat in het midden en voeg het lauwwarme water toe. Meng en kneed het deeg 10-12 minuten.

Dek het deeg af en laat het 1 uur rijzen op een warme plek in huis, of tot het in omvang is verdubbeld.

Was en snijd de kipfilet in stukjes. Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg het zout, komijnpoeder, paprikapoeder, knoflookpoeder en uienpoeder toe en bak het geheel 5-6 minuten.

Doe de gezeefde tomatensaus samen met het water en de Italiaanse kruiden in een diepe kom. Meng goed.

Verdeel het deeg in 4 gelijke stukken (210 gr per stuk). Vorm elke bol tot een mooie bol.

Stort het deeg op een met bloem bestoven werkplek en rol het uit tot een ronde lap van 30 cm.

Snijd de kaasblok in slierten. Leg de kaas dichtbij de randen van het deeg en vouw het deeg naar binnen. Maak het goed dicht.

Verdeel de tomatensaus erover en garneer met geraspte kaas, rode paprika, courgette, rode ui, gele ui en groene olijven. Schep het kipmengsel eroverheen. Top het geheel af met extra groenten en wat smeerkaas. Herhaal de werkwijze en laat het geheel 30 minuten rusten, of tot het deeg in omvang is verdubbeld.

Zet de pizza’s in een voorverwarmde oven op 220 ℃ en bak ze 12-18 minuten. Houd de baktijd zelf in de gaten, want elke oven werkt anders.

Pizza met kip is na 12-18 minuten bakken klaar en de kleur ziet er ongeveer zo uit.