Makkelijke Appeltaart

Smelt de roomboter op laag vuur in een steelpan en laat deze vervolgens afkoelen.

Rasp de schil van de citroen en leg apart. Pers het sap uit de citroen en bewaar.

Schil de appels, verwijder het klokhuis, snijd ze in plakjes en doe deze in een diepe kom.

Meng de appelplakjes met de bruine basterdsuiker, vanillesuiker, het citroensap en kaneelpoeder tot een geheel.

Verhit een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de appelplakjes en de karamel toe, en bak 5-7 minuten of totdat de appels zacht zijn en licht gekarameliseerd. Laat het mengsel afkoelen

Doe de afgekoelde roomboter, bruine basterdsuiker, vanillesuiker en citroenrasp in een kom. Mix tot een glad geheel. Voeg de eieren één voor één toe en mix na elk ei goed door. Zeef de bloem en het bakpoeder boven de kom en mix tot een egaal beslag.

Vet een springvorm goed in en bekleed de bodem met bakpapier. Verdeel ¾ van het cakebeslag over de bodem van de springvorm. Doe het resterende beslag in een spuitzak en spuit langs de randen om een opstaande rand te creëren. Strijk het beslag glad met huishoudfolie. Vul de taart met het afgekoelde appelmengsel.

Spuit de rest van het cakebeslag in lange stroken over het appelmengsel en maak een kruislings ruitpatroon. Zet de appeltaart in een voorverwarmde oven op 175 °C. Bak de taart 40-50 minuten, maar houd de baktijd goed in de gaten, aangezien elke oven anders werkt. Laat de taart volledig afkoelen voor je hem aansnijdt, zodat de vulling kan opstijven.