Long Cheeseburger
Najat
Photo by Najat
Probeer deze heerlijke homemade long cheeseburgers! Een combinatie van gehakt, gesmolten cheddar kaas, romige saus en knapperige groenten, allemaal tussen een zacht broodje!
Ingrediënten
DEEG
GARNERING
GEHAKTMENGSEL
VOOR ERBIJ
Shop ingredients:
Tips
Zorg ervoor dat je de roomboter langzaam smelt op laag vuur om te voorkomen dat deze verbrandt. Laat het vervolgens even afkoelen voordat je het aan het deeg toevoegt.
Besteed voldoende tijd aan het kneden van het deeg (10-12 minuten) om een goede elasticiteit te bereiken. Dit draagt bij aan de luchtigheid van het deeg.
Laat het deeg rijzen op een warme, tochtvrije plek. Je kunt bijvoorbeeld een kom met het deeg bedekken met een vochtige theedoek en deze op een warme plek laten staan, zoals in de buurt van een verwarming of in een voorverwarmde oven (op de laagste stand of bijv. in een afgesloten oven met alleen het lampje aan).
Laat de gesneden broodjes op een bakplaat rijzen op een warme plek tot ze in omvang zijn verdubbeld. Je kunt ze bedekken met een licht vochtige theedoek.
Vul de broodjes met saus, verse groenten en het gehaktmengsel. Wees niet te zuinig, want de vulling draagt bij aan meer smaak!
Het is een goed (en lekker!) idee om de broodjes voor te grillen of te bakken voordat je ze vult. Door dit te doen, krijgen ze een knapperige binnenkant, wat zorgt voor extra smaak en textuur, en blijven ze steviger wanneer je ze vult.
Serveer de burgers met huisgemaakte friet; dit maakt het echt helemaal compleet.
Voorbereiding: Marineer het gehakt en bewaar het een nachtje in de koelkast.
Stappenplan
Smelt de roomboter in een steelpan op laag vuur en laat het iets afkoelen.
Doe het lauwwarme water, de gist en de suiker in een diepe kom. Roer goed. Voeg het geklutste ei, de roomboter en zonnebloemolie toe. Meng goed. Voeg de bloem en het zout toe. Meng tot een geheel. Meng goed en kneed het deeg 10-12 minuten tot een samenhangend deeg.
Dek het deeg af en laat het 1 uur rijzen op een warme plek in huis, of totdat het in omvang is verdubbeld.
Stort het deeg op een met bloem bestoven werkplek en rol het uit tot een rechthoekige lap. Snijd het deeg in 12 gelijke stukken.
Plaats de stukken deeg op een bakplaat met bakpapier. Bestrijk ze met geklutst ei en strooi er sesamzaad over. Laat het deeg 30 minuten rijzen op een warme plek in huis, of totdat het in omvang is verdubbeld. Let op: de tweede rijs van het deeg is heel belangrijk!
Zet de broodjes in een voorverwarmde oven op 200 ℃. Bak 8-15 minuten. Houd de baktijd zelf in de gaten, wanneer ze goudbruin, zijn ze klaar om uit de oven te worden gehaald.
Pel en snipper de gele ui.
Verhit olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg gehakt, zout, paprikapoeder, uienpoeder en komijnpoeder toe. Bak 4-5 minuten.
Voeg de gesnipperde gele ui toe aan het gehakt en bak kort mee. Voeg vervolgens tomatenpuree, ketjap manis, chilisaus en water toe. Meng alles goed door elkaar.
Haal de koekenpan van het vuur en voeg plakjes cheddar kaas toe.
Snijd een broodje open en vul het met saus, verse groenten, het gehaktmengsel en nog wat extra saus. Bismillah, eet smakelijk!
2 Reacties
Vielen Dank für die leckeren Rezepte unglaublich lecker. Ich wünsche Ihnen weiterhin viel Erfolg und Spaß beim Kochen.
This is so sweet! Vielen Dank für die netten Worte!