Krokante Kippenpoten

1

Was de kippenpoten. Verwijder het vel of laat ze zo. Neem een kippenpoot en snijd deze verticaal doormidden. Snijd het vlees langs het bot, maar niet te diep.

2

Herhaal deze stap.

Mengsel voor de kippenpoten mengen in een diepe kom

3

Doe de karnemelk samen met de ketjap manis, het zout, uienpoeder, knoflookpoeder, ei, cayennepeper, zwarte peper en paprikapoeder in een diepe kom. Meng goed.

Kippenpoten in het kruidenmengsel laten staan

4

Voeg de kippenpoten toe en laat ze 30 minuten marineren. Je kunt ze langer laten marineren zodat de smaken goed kunnen intrekken. Schep 60 ml van het karnemelkmengsel uit de kom en zet dit apart (zie volgende stap).

5

Doe de bloem, maïzena, zout, knoflookpoeder, uienpoeder en cayennepeper in een andere kom. Voeg het apart gezette karnemelkmengsel toe en verkruimel het deeg met je handen.

Kippenpootjes door het bloemmengsel halen en leggen op een vel bakpapier

6

Haal de kippenpoten volledig door het bloemmengsel en leg ze op een vel bakpapier. Je kunt ze nogmaals door het karnemelkmengsel en bloemmengsel halen voor een extra knapperige korst.

Kippenpootjes krokant en goudbruin bakken

7

Verhit een laagje zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de kippenpoten mooi goudbruin (3-4 minuten aan elke kant). Je kunt de kippenpoten ook bakken in een friteuse op 170 ℃. Bak de kippenpoten in ongeveer 3-4 minuten krokant.

Krokante kippenpoten door de sticky saus halen

8

Als je van een sticky saus houdt, kun je ervoor kiezen om de helft van de kip sticky te maken en de rest gewoon naturel te laten.

Verwarm de chilisaus samen met de honing, ketjap manis en sambal in een pan tot het bijna kookt. Voeg vervolgens de plakkerige saus toe aan de helft van de kip en meng goed. Voor de rest van de kip laat je deze gewoon naturel, zonder de saus.

Op deze manier kun je genieten van zowel de krokante naturel kip als de plakkerige kip met saus.