Kipspiesjes met Bulgur en Groenten
Najat
Photo by Najat
Ben je dol op malse kip met een kruidige bite? Dan is dit recept in combinatie met voedzame bulgur en groenten perfect voor jou! Makkelijk te maken én ontzettend lekker. Ideaal voor een snelle avondmaaltijd. Probeer het en geniet!
Ingrediënten
KIPMENGSEL
BULGURMENGSEL
Shop ingredients:
Tips
Als je tijd hebt, laat de kip dan minstens 30 minuten tot 2 uur marineren (mag ook een nachtje van tevoren). Dit zorgt ervoor dat de kruiden en smaken beter intrekken en maakt de kip malser.
Als je houten spiesjes gebruikt, week ze dan minstens 30 minuten in water. Dit voorkomt dat ze verbranden tijdens het bakken.
Bak de droge bulgur 1-2 minuten mee voordat je het water toevoegt.
Na het koken, laat de bulgur nog 10-15 minuten afgedekt staan. Dit zorgt ervoor dat de korrels mooi loskomen.
Je kunt courgette, champignons, kleine wortelblokjes of andere groenten toevoegen die je lekker vindt.
Een saus van Griekse yoghurt, knoflook, citroensap en een snufje zout maakt het gerecht heerlijk en brengt de pittige smaken in balans.
Een beetje verse peterselie en een schijfje citroen maakt het gerecht extra fris.
Bereidingstijd
Voorbereiding: 15 minuten.
Koken & bakken: 20-25 minuten.
Totale tijd: 35-40 minuten.
Stappenplan
Was de kippendijen en snijd ze in blokjes. Doe de kipblokjes in een diepe kom en voeg het zout, de cayennepeper, paprikapoeder, komijnpoeder, knoflookpoeder, fijngehakte peterselie, sambal en olijfolie toe. Meng goed, zodat de kip gelijkmatig gekruid is.
Rijg de gemarineerde kipblokjes aan spiesjes. Zet ze apart.
Verhit de olijfolie en roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gesnipperde ui, rode paprika en groene paprika toe en bak 2-3 minuten. Voeg de bulgur toe, samen met de cayennepeper, knoflookpoeder, komijnpoeder en kurkuma. Verkruimel het kippenbouillonblokje erboven en meng alles goed door. Schenk het gekookte water erbij en roer goed. Zet het vuur hoog en breng aan de kook. Zodra het water kookt, zet je het vuur laag en dek je de pan af. Laat de bulgur 12-15 minuten zachtjes koken totdat al het vocht is opgenomen.
Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en bak de kipspiesjes in ongeveer 3-4 minuten per kant goudbruin en gaar. Draai ze regelmatig zodat ze gelijkmatig garen.
Serveer de warme bulgur samen met de kipspiesjes.
0 Reacties