Kippendijen met Groenten in Romige Saus

Najat

Photo by Najat

Probeer dit kipgerecht en geniet van een heerlijke mix van kruiden, groenten en kippendijen, allemaal samengebracht in een romige saus. Een smaakvolle maaltijd die je niet wilt missen!

35 minuten

2 porties

Easy

Ingrediënten

KIPMENGSEL

25 ml olijfolie

350 g kippendijen

8 g ras el kouzina, 2⅔ theelepel

3 g knoflookpoeder, 1 theelepel

2 g cayennepeper, ⅔ theelepel

1.5 g zwarte peper, ½ theelepel

1 g gedroogde saladekruiden

1 kippenbouillonblokje

250 g aardappels, vastkokend

100 g wortel

10 g verse peterselie

125 ml water

75 g rode ui, 1 rode ui

125 g rode paprika, 1 rode paprika

SAUS

200 ml ongeklopte slagroom

20 g ketjap manis

10 g vissaus

2 g zout, of zout naar smaak

Shop ingredients:

Tips

Zorg ervoor dat alle ingrediënten geschild, gesneden en klaar zijn voordat je begint met koken. Dit maakt het proces vlotter.

Proef de saus terwijl je kookt en pas de kruiden aan naar jouw smaak. Iedereen heeft verschillende voorkeuren, dus voel je vrij om de hoeveelheden aan te passen.

Vervang je de kippendijen door kipfilet? Let op dat je de kip niet te lang bakt om uitdroging te voorkomen. Kippendijen hebben van nature meer smaak en blijven sappiger dan kipfilet.

Je kunt andere groenten toevoegen of vervangen, afhankelijk van wat je lekker vindt of wat je in huis hebt.

Serveer het gerecht bijvoorbeeld met rijst, couscous of vers brood om de saus goed op te kunnen nemen.

Als je wilt, kun je de maaltijd garneren met extra gehakte peterselie of een scheutje extra ketjap manis voor een extra touch.

Zorg ervoor dat de aardappels en wortels beetgaar zijn voordat je de rode ui en paprika toevoegt.

Als je van pittig houdt, kun je meer cayennepeper toevoegen. Als je een rokerige smaak wilt, voeg dan wat gerookt paprikapoeder toe.

Stappenplan

Schil en snijd de aardappels en wortels in blokjes. Pel en snijd de rode ui in stukken. Snijd de rode paprika in stukken. Hak de peterselie fijn. Was en snijd de kippendijen in stukken.

Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kip, ras el kouzina, knoflookpoeder, cayennepeper, zwarte peper en gedroogde saladekruiden toe. Bak 3-4 minuten.

Voeg de aardappel, wortel en peterselie toe, en verkruimel het kippenbouillonblokje boven de koekenpan. Voeg het water toe en breng aan de kook. Wanneer het kookt, zet je het vuur laag. Kook, afgedekt, 10 minuten. Voeg de rode ui en rode paprika toe. Kook 3 minuten mee.