Gebakken Sesambroodjes met Gehakt
Najat
Photo by Najat
Wil je zelf luchtige sesambroodjes bakken? Dit eenvoudige recept laat je zien hoe je in een handomdraai verse, goudbruine broodjes met een vullende gehaktmix op tafel zet!
Ingrediënten
DEEG
VOOR ERBIJ
GEHAKTMENGSEL
EXTRA
Shop ingredients:
Tips
Gebruik patentbloem als je een betere structuur en een luchtiger broodje wilt.
Zorg ervoor dat de melk lauwwarm is (ongeveer 37-40°C). Te hete melk kan de gist doden, terwijl te koude melk de rijzing kan vertragen.
Kneed het deeg goed, tot het soepel en elastisch is. Als je een keukenmachine hebt, kun je die gebruiken om het kneden makkelijker te maken voor jezelf.
Rol het deeg gelijkmatig uit zodat alle stukken dezelfde dikte hebben.
Voeg de saus en het sla-mengsel pas toe vlak voordat je de broodjes serveert, zodat de broodjes niet zompig worden.
Stappenplan
Doe de bloem, gist, suiker en zout in een grote kom. Maak een kuiltje in het midden en voeg de gesmolten roomboter, het geklutste ei en de lauwwarme melk toe. Meng alles goed en kneed het deeg 10-12 minuten tot een soepel geheel.
Dek de kom af en laat het deeg 1 uur rijzen op een warme plek, of tot het in omvang is verdubbeld.
Ontlucht het deeg door het kort te kneden en vorm er een mooie bol van. Haal de bol door de melk en vervolgens door de sesamzaadjes. Druk de zaadjes goed aan.
Bestuif je werkplek licht met bloem en rol het deeg uit tot een rechthoekige lap. Snijd het in 8 gelijke stukken.
Leg de deegstukken op een met bakpapier beklede bakplaat of rooster. Laat ze nogmaals 30 minuten rijzen op een warme plek, of tot ze in omvang zijn verdubbeld.
Verhit een koekenpan met een laagje zonnebloemolie tot 175 °C. Bak de sesambroodjes aan beide kanten goudbruin. Laat ze uitlekken op een vel keukenpapier.
Verhit in een andere koekenpan de olijfolie op middelhoog vuur. Voeg het gehakt toe, samen met het zout, paprikapoeder, cayennepeper, kurkuma, uienpoeder, knoflookpoeder en komijnpoeder. Bak het gehakt in 7-8 minuten rul.
Haal de pan van het vuur en voeg de plakjes kaas toe, zodat ze licht smelten.
Snijd de ijsbergsla in de gewenste grootte en meng deze in een kom met de mayonaise.
Vul de broodjes met een saus naar keuze, de sla en het gehaktmengsel. Bismillah, eet smakelijk!
0 Reacties