Dubai Pistache Bonbons
Najat
Photo by Najat
De pistachebonbons die je geproefd móét hebben! Deze verrukkelijke traktatie combineert de knapperige textuur van gebakken kadayif met een romige pistachevulling, allemaal gehuld in een laagje heerlijke chocolade. Perfect om te serveren wanneer je iets speciaals wilt aanbieden!
Ingrediënten
PISTACHEMENGSEL
OMHULSEL
GARNERING
Shop ingredients:
Tips
Vervang de poedersuiker door kristalsuiker.
Gebruik kadayif van goede kwaliteit zodat het lekker knapperig blijft.
Bak de kadayif langzaam op niet al te hoog vuur om te voorkomen dat het verbrandt.
Maak je handen licht vochtig om te voorkomen dat het pistachemengsel aan je handen blijft plakken. Vorm het mengsel tot stevige balletjes.
Gebruik een vork om de balletjes in de chocolade te dippen.
Leg de balletjes direct op bakpapier na het dompelen in chocolade om te voorkomen dat ze vastplakken.
Stappenplan
Snijd de kadayif in kleine stukjes.
Verhit de roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kadayif en suiker toe, en bak tot ze goudbruin zijn.
Doe de pistachenoten, tahinsaus, poedersuiker en ongeklopte slagroom in een hakmolen en maal tot een fijn mengsel.
Meng de kadayif samen met het pistachemengsel in een kom tot een geheel.
Verdeel het pistachemengsel in porties van 15 gram en vorm er mooie ronde balletjes van. Zet de pistacheballetjes in de koelkast of leg ze even in de vriezer zodat ze hun vorm behouden en de chocolade snel kan uitharden.
Smelt de witte chocolade au bain marie en doe deze in een klein diep kommetje. Haal de pistacheballetjes één voor één door de chocolade.
Kies de chocolade die jij lekker vindt. Smelt bijvoorbeeld ook melkchocolade au bain marie en doe deze in een klein diep kommetje. Haal de pistacheballetjes één voor één door de chocolade.
Leg de pistacheballetjes op een vel bakpapier. Garneer ze met chocoladelijntjes en gehakte pistachenoten.
0 Reacties