Crunchy Pistache Truffels
Najat
Photo by Najat
Deze crunchy pistachetruffels zijn echt om van te genieten! Met een smeuïge pistachevulling, een knapperige chocoladekern en een omhulsel van krokante melkchocolade zijn ze de perfecte treats. Ze zijn makkelijk te maken en ideaal om weg te geven, als je ze niet allemaal zelf opeet natuurlijk!
Ingrediënten
PISTACHEMENGSEL
VULLING
OMHULSEL
GARNERING
Shop ingredients:
Tips
Als de vulling na het mengen te zacht lijkt, kun je deze even in de koelkast zetten om wat steviger te worden voordat je er bollen van rolt. Zo blijven ze beter in vorm.
Zorg dat de bollen minimaal 30-45 minuten in de vriezer liggen voordat je ze door de chocolade haalt.
Je kunt de bollen met een vork of een prikker door de chocolade halen. Laat de overtollige chocolade er even afdruipen voordat je ze op bakpapier legt.
Bestrooi de truffels direct na het dompelen in de chocolade met de gehakte pistachenoten, terwijl de chocolade nog zacht is. Zo blijven de stukjes goed plakken.
Leg de truffels na het dippen in de chocolade weer op bakpapier en laat ze uitharden op kamertemperatuur. Als je haast hebt, kun je ze kort in de koelkast zetten, maar niet te lang, anders kan de chocolade een doffe kleur krijgen door condensvorming.
Bewaar de pistachetruffels in een luchtdichte doos in de koelkast. Ze blijven hier ongeveer een week goed.
Gebruik chocolade die jij lekker vindt.
Stappenplan
Verwarm de ongeklopte slagroom totdat het bijna kookt. Voeg de witte chocolade in stukjes toe en laat 1 minuut staan. Roer daarna tot een gladde massa.
Maal de pistachenoten fijn in een hakmolen.
Meng de fijngemalen pistachenoten, de gesmolten witte chocolade en de pistachepasta tot een glad mengsel.
Neem een beetje van het pistachemengsel (ongeveer 13 gram per stuk) en vul deze met de choco crunch. Rol het geheel tot een mooie bol.
Leg de gevulde pistachebollen op een vel bakpapier en zet ze even in de vriezer om stevig te worden.
Smelt de melkchocolade au bain-marie.
Voeg de cornflakes toe aan de gesmolten chocolade en meng goed door.
Haal de pistachebollen een voor een door het chocolademengsel.
Garneer de pistachetruffels met wat gehakte pistachenoten en laat ze uitharden.
2 Reacties
De vulling “Choco crunch” uit de ingrediënten komt verder niet in de beschrijving voor: wat is het en wat moet er mee gebeuren?
Groetjes,
Debby
Hi Debby,
Neem gerust een kijkje bij stap 4, inclusief de foto’s. Daar leg ik stap voor stap uit hoe je het pistachemengsel vult met de choco-bollen. Je kunt deze choco crunch kant-en-klaar in de winkel kopen, vergelijkbaar met Maltesers, maar dan van het huismerk (choco crunch). Succes!