Cinnamon rolls
Najat
Photo by Najat
Mijn favoriete rolls zijn toch echt wel de cinnamon rolls en vond het geweldig om ze weer te maken. Het eindresultaat overtrof mijn verwachtingen want ze zijn mega zacht en luchtig geworden!
Het is nu al een grote favoriet geworden bij mijn familie want ze kunnen hun handen er niet van af houden! Vaak is het zo met cinnamon rolls dat wanneer het is afgekoeld snel dreigt te verharden en/of droog wordt. Met dit recept heb je dat probleem niet want het is de volgende dag nog heerlijk zacht en smaakvol! En de topping… die is echt fingerlicking good, probeer het zelf uit en je weet waar ik het over heb 😉
Maak nu zelf deze huisgemaakte cinnamon rolls want er gaat niets boven homemade! Bekijk hieronder ook het filmpje om te zien hoe ik te werk ben gegaan.
Ingrediënten
DEEG
VULLING
TOPPING
Shop ingredients:
Tips
– Vervang vanillesuiker door vanille extract.
– Vervang halfvolle melk door volle melk of een mix van karnemelk en warm water.
– Monchou kun je vervangen door mascarpone of roomkaas naar wens.
– Voeg suiker toe naar smaak.
– Voeg noten toe aan het kaneelmengsel voor een lekkere bite.
– Gebruik volle melkpoeder van het merk NIDO.
– Ben je een beginner met deeg? Meng dan eerst de natte ingrediënten samen en voeg daarna de droge ingrediënten toe. Kneed dan alles samen tot een geheel.
– Gebruik ingrediënten op kamertemperatuur.
Stappenplan
Doe de bloem, gist, suiker, het zout en de vanillesuiker in een diepe kom. Meng goed. Voeg de gesmolten roomboter, het geklutste ei en de zonnebloemolie toe. Meng tot een geheel. Voeg beetje bij beetje de melk toe. Kneed het deeg 10-15 minuten. Het deeg is plakkerig, daarom voeg op het eind de extra 10 ml zonnebloemolie toe. Kneed 1 minuut.
Dek het deeg af en laat deze 1 uur op een warme plek rijzen of tot het in omvang is verdubbeld.
Doe de bruine basterdsuiker samen met de kristalsuiker en kaneelpoeder in een diepe kom. Meng goed.
Smelt de roomboter in een steelpan op laag vuur.
Stort het deeg op een bloem bestoven werkplek en rol het deeg uit tot een rechthoekige lap (30x40 cm). Smeer er wat roomboter op. Voeg de resterende roomboter toe aan het kaneelmengsel. Meng goed. Verdeel het kaneelmengsel over het deeg en smeer goed uit. Rol het deeg in en snijd in 12 gelijke stukken. Leg de cinnamon rolls in een met bakpapier beklede bakvorm. Laat 30 minuten rijzen op een warme plek of tot het in omvang is verdubbeld.
Zet de cinnamon rolls in een voorverwarmde oven op 180 ℃. Bak 25-30 minuten.
Laat de cinnamon rolls 10 minuten afkoelen.
Doe de monchou samen met de poedersuiker, vanille extract, ongeklopte slagroom en melkpoeder in een diepe kom. Mix tot een gladde massa.
Smeer de room goed uit over de cinnamon rolls en maak het af met stukjes walnoot.
Hier is de uiteindelijke uitvoer
Klaar om te eten
134 Reacties
BarakAllahoe fiek voor het recept!
Waar kan je melkpoeder v nido halen? Kan ik het ook vervangen met melkpoeder v completa?
Bij Marokkaanse winkeltjes die etenswaren verkopen, ook bij de slager bijvoorbeeld.
Wa feeki!
Ik haal mijn melkpoeder van Nido bij supermarkt Tanger of bij de Marokkaanse slager. Het word ook verkocht bij de Toko.
De Melkpoeder van campina is volgens mij mager en die is niet zo rijk aan smaak als die van Nido 🙂
Ik bedoel die van completa ( friesche vlag) niet Campina?
Hi Yasmina, nee die zou ik niet gebruiken. Is meer koffiemelk en die raad ik af 😉
Deze heb ik gebruikt van het merk Nido.
Ik heb gewoon completa melkpoeder gebruikt en het was heerlijk zoubhanallah