Chocolade Oreo Cheesecake
Najat
Photo by Najat
Als je op zoek bent naar een smakelijk dessert, probeer dan deze chocolade-oreocheesecake! Dit lekkers combineert eenvoudige ingrediënten tot een heerlijke lekkernij! Perfect voor speciale gelegenheden of gewoon als je jezelf wilt verwennen!
Ingrediënten
CHOCOLADECAKEBESLAG
CHEESECAKEBESLAG
VULLING
GARNERING
GANACHE
Shop ingredients:
Tips
Lees het recept volledig door voordat je begint, zodat je een goed begrip hebt van de stappen en de volgorde waarin ze moeten worden uitgevoerd.
Zorg ervoor dat je oven is voorverwarmd tot de juiste temperatuur voordat je de cake erin plaatst.
Meng de ingrediënten zoals aangegeven in het recept. Zorg ervoor dat de ingrediënten goed zijn gecombineerd, maar mix niet te lang, vooral als je cake bakt. Overmixen kan leiden tot een taai resultaat.
Laat de cheesecake voldoende tijd in de koelkast staan, bij voorkeur een nacht, zodat de smaken zich goed kunnen ontwikkelen en de structuur stevig wordt.
Vervang de vanillesuiker door vanille extract.
Voeg suiker toe naar smaak.
Garneer de cheesecake naar wens.
Ik heb een springvorm gebruikt van 28×18 cm.
Stappenplan
Breek de eieren boven de kom. Voeg de donkerbruine basterdsuiker, suiker en vanillesuiker toe. Mix tot een gladde massa. Voeg de yoghurt en zonnebloemolie toe. Mix goed. Zeef de bloem, cacao en het bakpoeder boven de kom. Mix tot een geheel.
Doe het chocoladebeslag in een springvorm/bakvorm met bakpapier. Zet de chocoladecake in een voorverwarmde oven op 175 °C. Bak 20-25 minuten.
Doe de roomkaas samen met de mascarpone, Griekse yoghurt, suiker en vanillesuiker in een diepe kom. Mix 1 minuut. Zeef de maïzena boven de kom en mix tot een geheel. Leg de mixer weg en gebruik vanaf nu een spatel. Voeg de eieren een voor een toe en spatel deze luchtig door het beslag.
Verdeel een laagje van het cheesecakebeslag (125 gram) over de chocoladecake. Verdeel hier wat oreokoekjes over. Doe 350 gram van het cheesecakebeslag in een spuitzak en spuit deze over de koekjes. Smeer goed uit. Verkruimel de oreo's erover en voeg het resterende cheesecakebeslag toe. Verdeel gelijkmatig.
Zet de chocolade-oreocheesecake in een voorverwarmde oven op 115 °C. Bak 60-65 minuten of tot de zijkanten stevig zijn en het midden nog een beetje wiebelt. Schakel de oven uit en laat de chocolade-oreocheesecake 1 uur in de oven liggen. Dit voorkomt dat de cheesecake inzakt/scheurt. Haal de chocolade-oreocheesecake uit de oven en leg hem, afgedekt, in de koelkast. Het liefst een nachtje.
Breng de ongeklopte slagroom tegen de kook aan. Voeg de stukgemaakte witte chocolade toe. Laat het 1 minuut staan. Meng tot een gladde massa.
Verdeel de witte chocolade ganache over de chocolade-oreocheesecake. Zet deze even in de koelkast zodat de topping stevig wordt.
Snijd de chocolade-oreocheesecake in rechthoeken of tot de gewenste vorm. Garneer met chocoladelijntjes en een mini oreo en geniet!
0 Reacties