Cheesy broodjes

Doe de bloem samen met de gist, suiker en het zout in een diepe kom. Maak een gat in het midden en vul deze met de zonnebloemolie, het geklutste ei en lauwwarme water. Meng goed en kneed 10-12 minuten tot een samenhangend deegje.

Dek het deeg af en laat 1 uur rijzen op een warme plek in huis of totdat het deeg is verdubbeld.

Verhit de roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de bloem toe en mix goed met een garde tot een geheel. Voeg het water toe en verkruimel het halve kippenbouillonblokje boven de pan. Meng goed. Voeg de geraspte kaas en Grana Padano toe. Kook tot de kaas is gesmolten. Haal de pan van het vuur en laat afkoelen.

Verdeel het deeg in 18 stukken van elk 34 gram en vorm er mooie ronde bolletjes van.

Rol elk bolletje deeg met behulp van een deegroller uit tot een platte cirkel van 9 cm doorsnee. Herhaal deze stap voor alle bolletjes deeg.

Verdeel het deeg vervolgens gelijkmatig over de gaten van een muffinbakvorm en druk het deeg goed aan tegen de randen, zodat er voldoende diepte ontstaat om het kaasmengsel en de overige ingrediënten te kunnen toevoegen.

Vul elk vakje met het kaasmengsel en bestrooi vervolgens royaal met geraspte kaas, stukjes gele ui en nog wat extra geraspte kaas. Laat de kaasbroodjes 30 minuten rijzen op een warme plek, of totdat ze in omvang zijn verdubbeld.

Verwarm de oven voor op 200 ℃ en plaats de muffinbakvorm in het midden van de oven. Bak de kaasbroodjes gedurende 20 minuten of totdat ze mooi goudbruin zijn gekleurd. Haal ze uit de oven en laat ze iets afkoelen voordat je ze serveert.

Zo ziet het eruit nadat het mooi goudbruin is geworden.